食品營養成份資料庫- 台灣鯛魚片(清蒸)

食品營養成分資料庫(新版). 食品分類. 魚貝類. 資料類別. 樣品基本資料. 整合編號. J0412107. 樣品名稱. 台灣鯛魚片(清蒸). 俗名. 樣品英文名稱. Tilapia. 內容物描述. ::: 首頁>整合查詢服務>食品>吃的健康>食品營養成分資料庫(新版) 食品營養成分資料庫(新版) 食品分類 魚貝類 資料類別 樣品基本資料 整合編號 J0412107 樣品名稱 台灣鯛魚片(清蒸) 俗名 樣品英文名稱 Tilapia 內容物描述 熟,魚片解凍後,以鋁箔紙包裹放入電鍋中,外鍋加水500mL,加熱35分鐘,待冷卻連同湯汁一起均質 廢棄率 每單位重(可食部分)： x 片 204.0克= 204.0克 計算每 克成分值 更新顯示 匯出Excel 分析項分類 分析項 單位 每100克含量 樣本數 標準差 每單位重(204.0克)含量x1 每100克含量 一般成分 熱量 kcal 112 228 112 一般成分 修正熱量 kcal 112 228 112 一般成分 水分 g 74.2 2 2.4000 151.4 74.2 一般成分 粗蛋白 g 19.3 2 0.7000 39.4 19.3 一般成分 粗脂肪 g 3.3 2 0.2000 6.7 3.3 一般成分 飽和脂肪 g 1.0 2 1.0 一般成分 灰分 g 1.0 2 0.0000 2 1.0 一般成分 總碳水化合物 g 2.2 4.5 2.2 一般成分 膳食纖維 g 0 糖質分析 糖質總量 g 糖質分析 葡萄糖 g 0 糖質分析 果糖 g 0 糖質分析 半乳糖 g 0 糖質分析 麥芽糖 g 0 糖質分析 蔗糖 g 0 糖質分析 乳糖 g 0 礦物質 鈉 mg 59 2 1.0000 120 59 礦物質 鉀 mg 357 2 31.0000 728 357 礦物質 鈣 mg 9 2 0.0000 18 9 礦物質 鎂 mg 28 2 0.0000 57 28 礦物質 鐵 mg 0.4 2 0.6000 0.8 0.4 礦物質 鋅 mg 1.0 2 0.0000 2 1.0 礦物質 磷 mg 173 2 2.0000 353 173 礦物質 銅 mg 0 礦物質 錳 mg 0 維生素A 維生素A總量(IU) I.U. 10 20 10 維生素A 視網醇當量(RE) ug 3 6 3 維生素A α-胡蘿蔔素 ug 0 維生素A β-胡蘿蔔素 ug 0 維生素A 視網醇 ug 3 2 3.0000 6 3 維生素D 維生素D總量(IU) I.U. 維生素D 維生素D總量(ug) ug 維生素D 維生素D2 ug 0 維生素D 維生素D3 ug 0 維生素E 維生素E總量 mg 0.93 1.9 0.93 維生素E α-維生素E當量(α-TE) mg 0.81 1.65 0.81 維生素E α-生育酚 mg 0.79 2 0.4700 1.61 0.79 維生素E β-生育酚 mg 0.02 2 0.0100 0.04 0.02 維生素E γ-生育酚 mg 0.12 2 0.0400 0.24 0.12 維生素E δ-生育酚 mg 0.01 2 0.0100 0.02 0.01 維生素K 維生素K1 ug 0 維生素K 維生素K2(MK-4) ug 0 維生素K 維生素K2(MK-7) ug 0 維生素B群&C 維生素B1 mg 0.02 2 0.0300 0.04 0.02 維生素B群&C 維生素B2 mg 0.04 2 0.0000 0.08 0.04 維生素B群&C 菸鹼素 mg 3.32 2 0.2700 6.77 3.32 維生素B群&C 維生素B6 mg 0.23 2 0.0200 0.47 0.23 維生素B群&C 維生素B12 ug 2.12 2 0.4200 4.32 2.12 維生素B群&C 葉酸 ug 9.3 2 2.3000 19 9.3 維生素B群&C 維生素C mg 1.1 2 0.4000 2.2 1.1 胺基酸組成 水解胺基酸總量 mg 19019 38799 19019 胺基酸組成 天門冬胺酸(Asp) mg 1897 2 99.0000 3870 1897 胺基酸組成 酥胺酸(Thr) mg 840 2 29.0000 1714 840 胺基酸組成 絲胺酸(Ser) mg 781 2 22.0000 1593 781 胺基酸組成 麩胺酸(Glu) mg 2893 2 55.0000 5902 2893 胺基酸組成 脯胺酸(Pro) mg 686 2 38.0000 1399 686 胺基酸組成 甘胺酸(Gly) mg 1129 2 12.0000 2303 1129 胺基酸組成 丙胺酸(Ala) mg 1298 2 172.0000 2648 1298 胺基酸組成 胱胺酸(Cys) mg 137 2 29.0000 279 137 胺基酸組成 纈胺酸(Val) mg 997 2 51.0000 2034 997 胺基酸組成 甲硫胺酸(Met) mg 606 2 14.0000 1236 606 胺基酸組成 異白胺酸(Ile) mg 951 2 30.0000 1940 951 胺基酸組成 白胺酸(Leu) mg 1561 2 11.0000 3184 1561 胺基酸組成 酪胺酸(Tyr) mg 672 2 6.0000 1371 672 胺基酸組成 苯丙胺酸(Phe) mg 805 2 18.0000 1642 805 胺基酸組成 離胺酸(Lys) mg 1785 2 74.0000 3641 1785 胺基酸組成 組胺酸(His) mg 590 2 48.0000 1204 590 胺基酸組成 精胺酸(Arg) mg 1213 2 20.0000 2475 1213 胺基酸組成 色胺酸(Trp) mg 177 2 11.0000 361 177 脂肪酸組成 脂肪酸S總量 mg 1011 2062 1011 脂肪酸組成 酪酸(4:0) mg 0 2 0 0 脂肪酸組成 己酸(6:0) mg 0 2 0 0 脂肪酸組成 辛酸(8:0) mg 0 2 0 0 脂肪酸組成 癸酸(10:0) mg 1 2 2 1 脂肪酸組成 月桂酸(12:0) mg 25 2 51 25 脂肪酸組成 十三酸(13:0) mg 1 2 2 1 脂肪酸組成 肉豆蔻酸(14:0) mg 98 2 200 98 脂肪酸組成 十五酸(15:0) mg 12 2 24 12 脂肪酸組成 棕櫚酸(16:0) mg 690 2 1408 690 脂肪酸組成 十七酸(17:0) mg 12 2 24 12 脂肪酸組成 硬脂酸(18:0) mg 161 2 328 161 脂肪酸組成 十九酸(19:0) mg 0 2 0 0 脂肪酸組成 花生酸(20:0) mg 9 2 18 9 脂肪酸組成 山酸(22:0) mg 2 2 4 2 脂肪酸組成 廿四酸(24:0) mg 0 2 0 0 脂肪酸組成 脂肪酸M總量 mg 1429 2915 1429 脂肪酸組成 肉豆蔻烯酸(14:1) mg 5 2 10 5 脂肪酸組成 棕櫚烯酸(16:1) mg 166 2 339 166 脂肪酸組成 油酸(18:1) mg 1205 2 2458 1205 脂肪酸組成 鱈烯酸(20:1) mg 51 2 104 51 脂肪酸組成 芥子酸(22:1) mg 2 2 4 2 脂肪酸組成 脂肪酸P總量 mg 845 1724 845 脂肪酸組成 亞麻油酸(18:2) mg 545 2 1112 545 脂肪酸組成 次亞麻油酸(18:3) mg 80 2 163 80 脂肪酸組成 十八碳四烯酸(18:4) mg 10 2 20 10 脂肪酸組成 花生油酸(20:4) mg 48 2 98 48 脂肪酸組成 廿碳五烯酸(20:5) mg 16 2 33 16 脂肪酸組成 廿二碳五烯酸(22:5) mg 49 2 100 49 脂肪酸組成 廿二碳六烯酸(22:6) mg 97 2 198 97 脂肪酸組成 其他脂肪酸 mg 0 脂肪酸組成 P/M/S 1.00;1.69;1.20 0 1.00;1.69;1.20 其他 膽固醇 mg 52 2 6.0000 106 52 其他 酒精含量 g 0 其他 反式脂肪 mg 0