包水餃囉...高麗菜豬肉水餃【作法&圖】，阿果也要摻一腳

豬肉水餃(生) 【高麗菜豬肉水餃】 材料: (成品約200顆左右) 豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)...2~2.5斤(=1200~1500g) →建議可以用比較貴的梅花肉， ... I'mMantissa 跳到主文 愛漂亮，也愛寫連自己都不看的文章。

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部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Jun23Sun201319:51 包水餃囉...高麗菜豬肉水餃【作法&圖】，阿果也要摻一腳   ↑豬肉水餃(生) 【高麗菜豬肉水餃】 材料:(成品約200顆左右) 豬絞肉(瘦肉肥肉約3:1)...2~2.5斤(=1200~1500g)→建議可以用比較貴的梅花肉，會比較好吃！ 梨山高麗菜...1顆(切碎) 韭黃...1把(200~300g切末)→因為哺乳不能吃黃韭菜故省略，此次的比例高麗菜1000g+蔥400g 蔥...2~3支(50~100g切末) 薑...1小塊(磨末) 香菇柴魚醬油...1T→可以個人口味調整 白胡椒粉...適量 香油...適量 鹽(出水用)...1t 沾醬: 蒜末、薑末、水餃醬油、香油、黑醋少許(可有可無) 其它: 市售水餃皮...4包 作法: 1)高麗菜切碎(小丁)、韭黃或蔥皆切末；薑蘑成泥。

2)高麗菜、韭黃、蔥分開加鹽，以保鮮膜密封，放置1小時出水。

出水後以清水將鹽分沖掉、儘可能瀝乾水份。

↑加鹽出水後將高麗菜&蔥混合拌勻 3)將豬絞肉(要用時再從冰箱取出)、蔥花、韭黃、薑、水放入盆中攪拌均勻。

4)再加入高麗菜拌勻。

↑菜肉拌勻 5)加入醬油、白胡椒粉後拌至略有黏性，即可開始包水餃。

開始包囉~ ↑放滿肉餡後，四周沾點水再包 ↑這是我包的水餃，猴大包的形狀跟我不一樣 ↑當場就下鍋煮來當...晚餐(宵夜)？哈~ 備註: 建議可以先包一個下水煮熟後試吃即可知道水餃肉餡的鹹度、滋味如何，再進行調整。

所以調味料先不要加太多，試吃後不夠再增加~  最後， 因為當天包水餃的時間有點晚了， 一來將高麗菜一片一片洗淨、切碎、蔥也切成末、薑蘑成泥，還有準備蒜未(沾醬)，就已經花一個小時了... 高麗菜+蔥摻鹽等出水也要花一個小時... 終於要開始包的時候，發現太早將豬絞肉拿出來退冰，天氣炎熱的關係肥豬油已經開始融化了... 只好整碗又拿進冰箱冰一個小時... 之後要包的時候，試煮二顆來吃，猴大覺得菜不夠多， 又將剩下的1/4高麗菜洗淨、切碎後再加入。

搞到晚上九點才開始包水餃(從五點開始處理)... 本來將小阿果抱出來放在客廳沙發，他卻一直亂叫， 最後只把抱他在QuinnyZappXtra嬰兒車上...推過來中島檯這邊看我們包水餃... 沒想到他竟然看的好專心...一下看爸比，一下看媽咪我... 安安靜靜的看了至少快半個多小時... 才因為想睡開始躁動吃起手指頭...沒多久就睡著了...   以下有圖為證~ ↑來亂的阿果 ↑玩球玩到開始躁動，想睡了 ↑咬咬咬 ↑睡著了，哈~   全站熱搜 創作者介紹 Mantissa I'mMantissa Mantissa發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：手作料理此分類上一篇：金簡單的「蛤蜊絲瓜」(作法&圖) 此分類下一篇：瘋狂的水．AcquaPazza【作法&圖】(後補) 上一篇：新手媽咪的為難 下一篇：白蘭氏活顏馥莓飲...便宜賣【已結束】 歷史上的今天 2019:家居飾品的選擇與搭配...(實拍照、圖多) 2012:新鮮現作的MangoPudding(芒果布丁)with芒果淋醬(作法&圖) 2012:超好吃的「香菇瓜子肉」&寶媽「玉米紅蘿蔔雞湯」(作法&圖) ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 《裝潢全記錄》(4) 1st舊家裝潢(79)2nd新家裝潢(5)廚房小物(68)各種家電&傢俱(52) 《狐狸愛敗家》(2) 各種敗家(79)3C玩味心得(50) 《K&MHouse》(7) 手作料理(110)K&MWedding(84)彩妝保養(53)新秘課&美丙課(14)毛線編織(30)其它手作(10)拼布本科證照班(17) 《阿果小子》(7) 孕期(2012/7~2013/3)(21)環球金采(2013/3/4~29)(9)副食品戰區(4)嬰幼兒用品(47)小孩房改造(7)育兒誌(38)在家自學(3) 《Emotion》(1) 愛情鹹酸甜(86) 《吃喝玩樂》(3) 美食誌(108)國內旅行(45)國外旅行(33) 《工商服務》(3) 梅果本舖(3)時間管理方法(7)拍賣(全新、二手商品)(13) 未分類文章(49) 最新文章 文章搜尋 熱門文章 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗