【食記】台南／北區「開元魚皮湯」〃台南必吃小吃 - 黑洞雪莉

正好他才剛去吃過沒多久，超愛魚皮湯的他吃了不少家，這家開元路無名魚皮湯算是目前吃過 ... 這就是雪莉這趟台南小吃一路瘋狂爆吃之旅的初衷～哈哈。

作者黑洞雪莉 這間位在開元路上的無名魚皮湯算是雪莉幸運得到的名單，恰好在存憶咖啡店（點我看文）跟Jay聊天聊到的， 正好他才剛去吃過沒多久，超愛魚皮湯的他吃了不少家，這家開元路無名魚皮湯算是目前吃過他覺得很厲害的！ 聽他的形容，連我這個有點害怕吃魚皮的人都躍躍欲試，想一探究竟它到底有多厲害啊！！ 當天聽完他講，立馬安排明天一早就殺來吃，沒錯！這就是雪莉這趟台南小吃一路瘋狂爆吃之旅的初衷～哈哈。

吃完阿村牛肉湯（點我看文）後就直接殺來這，因為我不太敢吃魚皮，所以就決定先點一碗就好。

平日一大早人潮還這麼多，果然有種名不虛傳的感覺，我找了一下真的沒有招牌XDD ▲菜單 魚腸超熱門的，一早就賣光了！我們到的時候大概是九點多，我想，要吃到魚腸可能六點多就要來了吧XDD ▲肉燥飯／$20（小） 這碗肉燥飯著實讓我驚豔，也太好吃了吧！！！雖然滷汁帶點台南甜，但是肉燥肥的部分吃起來是Q的，一點都不油膩！ 飯吃起來粒粒分明中又帶點彈性，實在很厲害啊！ ▲魚皮湯／$55 魚皮湯有別於一般的口感，魚皮另外一面加了點薄薄的魚漿，口感很特別～吃起來像帶點魚肉的魚漿， 口感有點像帶點Q度的百頁豆腐，幾乎吃不到魚腥味，這魚皮湯真是厲害！推薦給怕魚腥味的人～ （用餐日期：2016／12／09） 心得： 位在台南北區開元路上的無名魚皮湯，聽說是許多在地人私藏的口袋名單，真的有給他厲害耶！ 肥而不膩飯又好吃的肉燥飯，加上帶點薄魚漿卻幾乎沒有魚腥味的魚皮湯，讓我對魚皮湯完全改觀， 其驚艷程度讓我不得不給他台南必吃小吃的名號啊！！不過，喜歡吃生魚皮的人可能就不會喜歡囉～ 有趣的是，在吃飯當下遇到熱情的台南鄉親，看我一臉疑惑地在找招牌，便開口問我應該不是台南人吼？ 小聊一下後，又推薦一家在大勇街的無名魚皮湯給我們，表示這間也是他的愛店。

我們二話不說立馬告訴魚皮控Jay，還約了等等午飯時間一起過去試試，是不是非常瘋狂阿～哈哈！！ 再去之前還有一點時間，我們把握時間來去試試昨天路過看到的老店碗粿吧～   台南小吃一路瘋狂爆吃之旅（三天兩夜） Day1：體育場阿輝黑輪→椿之味薏仁湯+助仔牛肉湯→矮仔成蝦仁飯→你我他之家+松村燻之味→江水號+友愛青草茶 Day2：林家豆菜麵+媽祖廟剉冰→無名豆花+連得堂餅家→邱家小卷米粉→存憶咖啡店→懷舊冰糖滷味→榕樹下意麵→小杜意麵 Day3：阿村牛肉湯→開元魚皮湯→富盛號碗粿+雙全紅茶→大勇街無名鹹粥→woowhouse→慶中街豬血湯 住宿：富驛時尚酒店     開元路無名魚皮湯（開元魚皮） 營業時間：06點-13點40 店休：不定休 地址：台南市北區開元路313號   「本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網」 ＊食記乃個人意念，僅供參考！ 黑洞雪莉 分享此文：Tweet 【食記】台南／中西區「阿明豬心冬粉」．國華友愛新商圈〃近海安路小吃 【食記】台南／中西區「阿村第二代牛肉湯」〃國華街小吃 更多相關文章 關於我 黑洞雪莉 一個很喜歡吃東西，老被朋友笑說有黑洞電鍋的女孩，立志當個吃貨，最喜歡大口吃肉跟狂嗑海鮮。

如果我不在家，就是在旅行；如果不是在旅行，就是在往旅行的路上。

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