【食記】阿蓮隱藏版青旗純手工柴燒肉包(葉家肉包... :: 運動筆記本

【食記】阿蓮隱藏版青旗純手工柴燒肉包. 在阿蓮地區有二家知@高雄食尚玩家,高雄美食部落客,高雄餐廳,高雄推薦美食,高雄小吃美食,高雄餐廳推薦,高雄美食餐廳推薦, ... 運動筆記本 阿蓮美食 【食記】阿蓮隱藏版青旗純手工柴燒肉包(葉家肉包...|運動筆記本 在阿蓮地區有二家知@高雄食尚玩家,高雄美食部落客,高雄餐廳,高雄推薦美食,高雄小吃美食,高雄餐廳推薦,高雄美食餐廳推薦,高雄美食小吃,高雄好吃餐廳,高雄市美食, ... 很難想像現在還有以燒柴方式蒸炊包子的店家，大灶燒柴是我們印象中阿嬤那個年代才有的產物，處在現代化社會的我們已經很少見，然而在阿蓮地區，卻有這麼一家純手工肉包店還保有這樣的傳統。

對初次來阿蓮的我們，在半信半疑之下，按照著店家給我們的提示，當車子駛離市區時，一度懷疑路邊會有攤販嗎？果然不久之後，進入一處住宅區，才發現門口二口爐灶正在燒柴，我們判斷這應該是我們要找的柴燒肉包。

在阿蓮地區有二家知名肉包店，除了我們之前介紹過，中山路手工肉包外，另一家則是遠離市區的青旗手工柴燒肉包，俗稱葉家肉包。

位居偏遠，一般人若不是識途老馬，幾乎是找不到，店面和一般住宅沒兩樣，只是門口多了年代久遠水泥砌成的爐灶。

說起這家青旗肉包店，要從創始人葉老先生說起，早期從事務農工作，但收獲無法平衡，因此鑽研肉包做法，在自家騎樓做起肉包饅頭生意，沒想到很受到當地人喜歡，就這樣賣過三十個年頭，現在的店面已經交由兒子來接手，繼續在阿蓮飄香著手工肉包。

設備簡單，沒有太多機器輔助，完全靠人工處理，卻能維持手工製作的溫度感，這是機器無法取代的地方。

採用蜜棗樹枝當柴火，慢慢蒸炊出不同於機器蒸煮味道，據說會有一股蜜棗香氣飄進肉包裡，增添風味。

五款產品，10元到15元不等，黑糖饅頭、三角饅頭只限定週日供應，可惜我們當天無緣吃到，有點扼腕。

肉包饅頭出爐時段在早上六點半左右，另一個時段在下午三點半左右，我們恰巧趕上下午時段。

鮮肉包15元 看得出來是用手工製作的包子，外型不像中山路手工肉包這麼討喜，但肉包麵皮該有的彈性咬勁都具備著。

剝開肉包，一股肉香味竄出，肉餡味道沒有中山路肉包來得重，肥肉比例感覺會多一點點，吃起來會令人想起古早味肉包的味道，二家肉包相比，中山路肉包第一印象深刻，肉... 閱讀更多 阿蓮美食ptt阿蓮必買阿蓮景點阿蓮點心岡山美食阿蓮簡餐阿蓮夜市美食阿蓮下午茶岡山阿蓮景點阿蓮特產燕巢景點阿蓮美食阿蓮人口阿蓮羊肉岡山景點集美國小確診民雄農工食品科民雄農工免試入學新屋國小田徑場長庚大學體育館租借嘉義港坪運動公園羅東高中行事曆揚子高中109編班 10大阿蓮最佳美食餐廳|運動筆記本 阿蓮美食餐廳Alian·1.石頭日式燒肉鳳山建國店·71則評論.日式料理·2.合口味·2則評論·3.日月星土雞城·2則評論.亞洲料理,台灣小吃/台菜·4.覓堂-花季度假 ...ReadMore 【食記】阿蓮隱藏版青旗純手工柴燒肉包(葉家肉包...|運動筆記本 在阿蓮地區有二家知@高雄食尚玩家,高雄美食部落客,高雄餐廳,高雄推薦美食,高雄小吃美食,高雄餐廳推薦,高雄美食餐廳推薦,高雄美食小吃,高雄好吃餐廳,高雄市美食, ...ReadMore 小吃區|運動筆記本 黑番伯藥膳香腸開業至今已有百年歷史，歷代老闆均堅持遵循古法，製作出肥瘦比例適中、口感豐富多汁的香腸，成為阿蓮地區有名的小吃。

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