Witi Kitchen麵包機鮮奶饅頭by [Witi Kitchen] - 愛料理

材料投入麵包機,酵母投製酵母匣，選擇【麵糰】模式，約1小時。

4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    素食/蔬食    奶蛋素 Witi✿Kitchen麵包機鮮奶饅頭 [Witi✿Kitchen] 232 食譜 4,800 粉絲 追蹤 2,995說讚 39跟著做 4留言 讚 收藏 描述 動手做饅頭當然想跟外面賣得一樣漂亮搓揉甩打就交給麵包機整型之前的祕招一定要來看看~ 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 中筋麵粉 300 糖 25g 油 10cc 鮮奶 160cc 酵母 3g 步驟 材料投入麵包機,酵母投製酵母匣，選擇【麵糰】模式，約1小時。

****取出前，再重新設定，【麵糰模式】，再讓麵糰攪打5~8分鐘*****，再取出。

擀平約40*20的長方型，依長邊捲起。

捏緊收口在桌上稍為滾動，讓麵團整體粗細大致相同。

鬆弛10分 切等份(約可做8-10個)，切的寬度約5公分，饅頭蒸好後才不會傾倒。

放在防沾紙 電鍋內先加3杯水煮滾關掉電源***再放蒸籠 發酵30分鐘再直接按電源蒸煮20分鐘 上蓋用布包裹避免滴水影響口感。

蒸熟後開小縫透氣約1分鐘再開蓋 小撇步 *在麵包機內第一次發酵完成後，再次攪打，可以使麵糰氣泡消除，麵糰表皮較光滑。

*電鍋跳起散熱，要開小洞，不可以一次就打開，以免熱漲冷縮，饅頭皺皮。

*甜度可以依加人喜好增減糖份 14.9萬瀏覽 2012/11/26發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 [Witi✿Kitchen] 232 食譜 4,800 粉絲 我喜歡 用麵包機做出各種花樣麵包 也愛 用LC燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay 繼續閱讀 也可以試試看 105T麵包機-香蔥花捲❤!!! 精工麵包機地瓜饅頭 全麥雜糧饅頭 分類 全部分類    素食/蔬食    奶蛋素 全部分類    中式點心    饅頭 相關搜尋 麵包機 酵母 鮮奶饅頭 麵糰 做饅頭 中筋麵粉 麵團 有39個跟著做更多冰成功，謝謝石善存成功了!謝謝你的配方Yu-ChenTing非常鬆軟，口感很好，在加紅棗枸杞龍眼和一點黑糖，整個養生大爆炸啊啊啊！曾郁閑感謝您的食譜讓我做出美美的饅頭上傳照片 deepinn紅砭石溫感按摩儀 紅外線加熱高頻振動無線輕量 日本麗克特麵包機 一機12役匠心厚釜直覺操作 猜你可能會喜歡 留言 共4則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言吳太太檢舉油是生油？6yearsago麗雲檢舉你好,我看第一步驟是麵糰一小時,但我的機器(152)麵糰完成時間是1.5小時(含發酵),這樣OK嗎? 新手第一次做,再麻煩您了,謝謝 6yearsago張耘緁檢舉再麵包機內要做第一次發酵，請問要多久時間?我第一次做時沒看完全，做完第一次休息個十分左右，就開始走第二次行程直到後面的程序。

結果是有蒸啦!!只是吃起來怎麼有粉粉的感覺。

家人說是沒發完全，那我該怎麼做呢?8yearsagoPeiliLai檢舉請問麵包機是一斤容量嗎? 9yearsago載入更多留言 網友都在看 大家都在查 薑母鴨 松阪豬 芋頭 吐司 三杯雞 螃蟹 餅乾 藥燉排骨 三杯杏鮑菇 麻婆豆腐 巫婆手指餅乾 娃娃菜 苦瓜排骨湯 紅蘿蔔 南瓜饅頭 鮮奶油 麻油 吻仔魚 綠花椰菜 包子 地瓜球 泡菜煎餅 芥菜 螞蟻上樹 酸菜白肉鍋 氣炸鍋 磅蛋糕 雞蛋豆腐 電鍋 羊肉爐 四季豆 早餐 白菜 雞湯 萬聖節餅乾 雞胸肉 豬肝湯 蛋糕 白蘿蔔 生菜沙拉 家常菜 山藥排骨湯 起司鍋 回鍋肉 鱸魚湯 臭臭鍋 高麗菜 麵疙撘 今日話題 更多 黑胡椒鐵板菇菇 長毛家常小料理🍳 原味費南雪 PG 💫超人氣便當菜～🌿海苔玉子燒 Cindy的享食天堂 奶油燉菜 小毓の饗樂廚房🍳 簡單蒜頭雞(電鍋版) ♡雙寶媽咪♡ 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦