中式麵點-油酥油皮製作方法– 在加在家

跳至內容區 在中式麵點中，大略可以分成幾大類，冷水麵類、燙麵類、麵糰類、麵糊類以及油酥油皮類。

油酥油皮類的製作方法的難度，相較於其它，略顯的困難些 雖然製作過程雖然有些繁複，但是同一種類的作法幾乎相同 不同之處多半是使用了不同的油脂，或是材料份量上的差異 應用到油皮酥皮的點心有很多，有大家耳熟能詳的蟹殼黃、蛋黃酥、綠豆椪、蘿蔔絲酥餅還有咖哩餃， 甚至胡椒餅都可以算是這一類的作品   現在先介紹一下油皮和酥皮的材料 油皮，也可