涼拌魚皮 - 迷妳豬的部落格

涼拌魚皮 · 去年10月時，媽媽挖了幾顆的辣椒讓我帶回家種，一些分給同事種，自己留著7株。

· 從去年10月開始種到4月也半年，一直覺得辣椒好像沒長高，也沒開 ... 迷妳豬的部落格 跳到主文 歡迎光臨迷妳豬在痞客邦的小天地 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 May07Mon201214:21 涼拌魚皮  去年10月時，媽媽挖了幾顆的辣椒讓我帶回家種，一些分給同事種，自己留著7株。

從去年10月開始種到4月也半年，一直覺得辣椒好像沒長高，也沒開出花來~不知是季節不對，還是什麼原因，讓第一次種菜的我，很是沒成就感…. 最近~天氣越來越熱~就到頂樓去澆水時，發現那7株辣椒已經在開花了~ 還看到竟然有小辣椒出現囉~超開心的~還去翻了翻辣椒樹，看看到底長出幾支辣椒???從剛開始的3支到7支….9支….一直到現在的17支辣椒…..看來會越長越多喔~從去年10月開始種到現在~~8個月了….生了17支的辣椒，我開心嘞~如果是農民….我想辣椒農應該是想哭吧~~    已經立夏囉~涼拌菜當道的季節，來道涼拌魚皮，補補膠質， 看能不能讓皮膚有像電視說的~ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的彈力~~呵呵  材料~魚皮500g、蔥、薑、蒜、辣椒、香菜 調味料~辣豆瓣醬2大匙、蔭油膏2大匙、香油1小匙、米酒2大匙、黑醋1大匙  這種的魚皮買回來後可千萬不要用熱水洗或燙，會整個軟掉。

魚皮買回時已經熟了~所以我是用冷開水洗了7次，最後一次用冰水+些許米酒泡約半小時。

加米酒一起浸泡讓魚皮食用時，完全沒有魚腥味喔 魚皮切適量大小，將所有辛香料和調味料拌勻，放入冰箱冷藏約半天入味即可~涼拌魚皮的鹹度和甜度，需視蔭油和辣豆瓣醬的味道適時的給予囉~  全站熱搜 創作者介紹 迷妳豬 迷妳豬的部落格 迷妳豬發表在痞客邦留言(4)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：水產料理此分類上一篇：白頭魚麵線 此分類下一篇：荸薺炒蝦仁 上一篇：樹子炒高麗菜 下一篇：塔香豆腐 歷史上的今天 2013:麻糬蔥油餅 2011:培根鮮蔬披薩 2011:鮮草莓塔 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章分類 素素料理(1) 素素料理(14) 生活撇步(1) 生活撇步(4) 水產料理(1) 水產料理(49) 愛寵物(1) 妮妮點滴(3) 文章分享(1) 文章分享(24) 湯品料理(1) 湯品料理(24) 廚房記事(1) 廚房記事(58) 手感麵包(1) 手感麵包(35) 肉類料理(1) 肉類料理(53) 麵飯料理(1) 飯麵料理(39) 我愛烘焙(1) 烘焙集錦(36) 冰飲品&甜點(1) 冰品&飲品&甜點(25) 出遊紀錄(1) 出遊記錄(27) 醃漬小物(1) 醃漬小物(14) 中式麵點(1) 中式麵點(25) 美食分享(1) 美食分享(4) 生活大小事(1) 生活大小事(48) 痞客新文章(1) 暫放(0) 未分類資料夾(5)未分類文章(1) 熱門文章 最新留言 文章精選 文章精選 2014二月(1) 2013十一月(1) 2013十月(2) 2013八月(5) 2013七月(4) 2013六月(7) 2013五月(12) 2013四月(12) 2013三月(14) 2013二月(6) 2013一月(18) 2012十二月(17) 2012十一月(17) 2012十月(18) 2012九月(14) 2012八月(18) 2012七月(17) 2012六月(14) 2012五月(21) 2012四月(19) 2012三月(14) 2012二月(17) 2012一月(13) 2011十二月(18) 2011十一月(18) 2011十月(23) 2011九月(24) 2011八月(20) 2011七月(26) 2011六月(25) 2011五月(37) 2011四月(16) 所有文章列表 我的好友 文章搜尋 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗