想要刀工好，先把刀磨利：來上專家親手指導的磨刀課！ - NOM ...
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圖說：正反兩面都要磨均勻。
正握（左圖）以手握刀柄，右手手指抵住刀背，同時右手與左手的上下力量相互抵銷，施 ...
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PatriciaMa
「做菜需要誠心，技術可能有不及之處，原料也可能不合意，但把指甲剪短、認真洗鍋刷盤、磨刀，這些事都是能靠自己實實在在做好的。
」日劇《天皇的御廚》裡，某個深夜時分宇佐美主廚特地回到廚房磨刀，並向男主角說了這番話。
工欲善其事，必先
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