【高雄】鼎新刈包。隱藏版好吃的台灣漢堡

高雄市鹽埕區新樂街114-2號。

0975-271-686。

FB。

10:00~17:30。

推廣價每個55元。

這間刈包店，是土豆哥的同事在無意間發現的， 因為經過刈包店的攤位 ... 捲捲和土豆拿鐵 跳到主文 好食.好景.好生活的邂逅，以攝影及文字分享驚喜與感動！ 需採訪及報導者請洽粉絲專頁留訊 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Oct10Sun202113:22 【高雄】鼎新刈包。

隱藏版好吃的台灣漢堡 高雄市鹽埕區新樂街114-2號。

0975-271-686。

FB。

10:00~17:30。

推廣價每個55元。

這間刈包店，是土豆哥的同事在無意間發現的， 因為經過刈包店的攤位時，發現不少人排隊， 好奇一試，意外發覺還滿好吃的， 所以前幾天，土豆哥與同事們中午特地前去購買品嘗。

  一直都以為鹽埕區的店家，應該只有假日生意才最好， 結果不是，這天平日中午12點多前往， 擺在騎樓下的這間鼎新刈包小攤位， 已經許多人正排隊等候買刈包了。

這間店的對面就是著名的天池冬瓜茶， 因為我們平時常去買冬瓜茶， 所以也曾注意到這間刈包店， 只是攤子不大，所以常忽略了它的存在。

  ▼這招牌還挺有特色的 這天來，只有老闆娘一個人正忙著。

▼每個刈包都是55元單一價    ▼主要是外面麵皮做成不同的顏色與素材。

裡面的豬肉及配料都是一樣的。

打開蒸籠，裡面備有各種熱騰騰不同顏色的麵皮， 麵皮是特請外面師傅按照他們的刈包需求製作的， 利用天然食品色素，像竹炭、抹茶、薑黃、芝麻、紅麴等 加入麵糰製做不同的刈包皮，色彩繽紛好像是馬卡龍色系。

麵皮不軟燘有彈性。

刈包最重要的食材，就是這一塊三層肉， 每一塊的厚度約有2公分， 這間刈包吃起來最令人驚艷的，應該就是這塊三層肉， 尤其是肥肉的部分，真的是入口即化。

但吃起來又不會很油膩。

若是對肥肉不排斥的朋友，建議可以說要肥一點的， 絕對會讓你吃的很滿意！    花生粉也非一般市售，花生粉香氣十足。

特別是以北港花生炒出香味後研磨，再和白糖依比例調配。

刈包裡面還會鋪上店家自製的酸菜。

最後還會加上香菜，更是有畫龍點睛之妙。

▼這一塊是土豆哥點的， 老闆娘說特別幫她挑選一塊最好吃的部位。

看起來就令人垂延三尺 ▼成品。

薑黃的麵皮。

不過只是顏色比較明顯，沒什麼薑黃的味道， 因為都被裡面的料理給搶走味道了。

   這一間若與高雄老字號的 春蘭割包 比較起來， 兩間都很好吃。

我覺得鼎新份量比較小、但比較精緻， 價格也便宜一點點，製作及包裝上也比較衛生一些。

而鼎新的麵皮又有不同的選擇， 更多了一點優勢，也提高刈包的價值。

尤其裡面的肥肉，真的是非吃不可。

大家絕對要來嘗嘗這很銷魂的三層肉， 真的是入口即化的口感！ 延伸閱讀： 【高雄】天池冬瓜茶。

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