食品香料、食品添加物資訊網- 向富實業股份有限公司

向富實業是台灣專業的食品香料公司,供應優質的食品香料,香料粉,食品添加物,大宗食品原料.主要有各式食品香料,香精,食品原料,食品配方研製.向富匯集台灣最多的食品香料 ... 您的需求我們知道！ 向富提供數百種香料任您搭配 飲料類香料 鹹式類香料 烘焙類香料 冰品類香料 花果類香料 粉末類香料 酒品類香料 乳品類香料 調味類香料 STARTYOURFOODMATE WESUPPORTALMOSTFOODMATERIALS. 專業負責新視野 用最專業的心做最專業的事 DiscoverWELLWIZ 最新的思維專業的服務態度優良的品質分享榮耀的心 歡迎來到向富食品香料、食品添加物資訊網 向富食品香料 向富食品添加物 優質的食品香料食品添加物 向富實業自西元2000年來，一直提供食品業界穩定優質的食品香料、食品添加物及相關的大宗食品原料。

不同食品產業需求不同，所以我們多年來經驗的累績，尋找更高品質的原料，為客戶解決無數的研發難題。

MoreDetails 食品原料安全把關 食品添加物並非是洪水猛獸，更是全球食品大廠因它提升食品品質及產品競爭力的重要原料。

只要廠商嚴格遵守良心道德，對原料的組成、背景、製程和法規嚴格把關，並適時提供資訊給客戶，都能防止食安問題的產生。

MoreDetails 為客戶提供競爭力 向富洞察市場趨勢，為客戶的市場佈局準備原料，在供應鏈、製造商、消費者都能達到三贏的策略；透過敏銳的觀察、食品趨勢的分析報告，為客戶提供完善的新品開發的指引。

加上不間斷的網路服務，讓產品更具競爭力。

MoreDetails 專業的技術支援服務 累積多年的成品製成實驗，食品配方之原料分析，並努力在食品各領域充分取得新的資訊。

向富公司成立至今致力整合食品原料系統，擁有強大的雲端資料庫，因此讓客戶在新品開發或食品原料的分析上都能獲得快速的成果。

MoreDetails LATESTPROJECTS 向富公司是許多食品研發人員諮詢的平台，多年來我們累積許多的食品專案研發案例，並在多元瞬變的食品業提供變化的香料，讓食品業者業績蒸蒸日上。

MoreDetails 食品膠的膠凝特性及其機制 MoreDetails 花式咖啡的探討 MoreDetails 研究全家霜淇淋的香氣品評討論 MoreDetails 鼎王無老鍋食安問題研討 MoreDetails 瘋狂的雷神巧克力 向富食品香料產品 接骨木花香料901146FW wellwiz 2015/06/2221:06:55 乙基麥芽醇FF-037/011 wellwiz 2014/09/2501:33:10 牛奶香料粉365992P wellwiz 2014/08/2207:07:02 香莢蘭醛(香草精)WS-002/02 wellwiz 2014/07/0623:47:48 黑醋栗香料325547W1 wellwiz 2014/06/2623:20:49 蘋果香料365876W wellwiz 2014/06/2619:51:20 蘆筍香料052307W tank 2014/06/2420:14:06 水蜜桃香料粉761421P wellwiz 2014/06/1503:55:46 HALAL清真認證香料 為配合國內許多食品公司認證清真產品不容易在香料原料上取得清真證明的需求，向富香料公司進口馬來西亞官方認證的香料，讓您更容易通過HALAL認證。

提供HALAL清真認證產品開發的需求 香料列表 HALAL官方清真認證香料 提供馬來西亞清真官方認證香料產品 香料列表 馬來西亞官方認證香料 外銷穆斯林國家產品所需的清真香料 香料列表 HALAL官方清真認證香料 助你拓展穆斯林地區的清真產品認證 香料列表 HALAL官方清真認證香料 向富食品添加物產品 食用藍色一號FE-009 wellwiz 2014/6/300:38:25 食用黃色四號FE-005/01 wellwiz 2014/6/300:38:25 食用黃色五號FE-006/01 wellwiz 2014/6/300:38:25 二氧化矽FI-002/03 wellwiz 2014/4/1219:03:21 向富香料產業客戶需求趨勢 生醫產業類88% 傳統食品業80% 烘焙產業68% 冰品飲料類82% 其他食品產業55% 一起為台灣食品產業加油！ 食品原料產品國際化流通之故，不論本地生產或製造之農、畜、水產用原料，或是從國外進口者，都會經過政府單位、廠家嚴格的檢驗下才進入生產線，以確保食用安全。

給大眾所食用之食品安全無虞，在原物料上我們透過良好的管控制度，加上政府衛生單位的嚴格監督下，食品業者能從事安全生產，避免食安事件發生，獲取消費者信心，也讓食品企業得以永續經營。

向富大宗食品原料 咖啡粉二代WS-017 wellwiz 2014/4/1521:32:47 咖啡粉一代WS-013 wellwiz 2014/4/1521:32:47 麥芽糊精FG-003MALTO... wellwiz 2014/4/1506:40:02 食用乳糖FK-005/03 wellwiz 2014/4/1101:47:39 防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。

己二烯酸甲、苯甲酸及苯甲酸鈉是常用的防腐劑之一。

-食品添加物：防腐劑 食品添加物許可之合成殺菌劑有氯化石灰（漂白粉），次氯酸鈉液、過氧化氫（雙氧水）、二氧化氯等四種。

一般所說防腐劑對於細菌生長之抑制效果（靜菌作用）比較強，殺菌效果很弱，但有持續性。

氯系殺菌劑比防腐劑殺菌力強，但添加於食品時，會與食品之成分起反應而分解，且無持續性，故很少添加於食品內，其主要用途為飲料、食品用具、容器及環境之殺菌消毒，以防止細菌感染。

-食品添加物：殺菌劑 食品加工時添加抗氧化劑（Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。

它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對食品損害的一類物質，因此可以改善品質外並可延緩食品氧化使其保存期限延長；常用的抗氧化劑如：L-異抗壞血酸(維生素C)、異抗壞血酸鈉、生育醇(維生素E)及濃縮d-α-生育醇。

-食品添加物：抗氧化劑 食品加工之漂白，係將食品含有之色素及發色物質，改變為無色化合物，或為保存中抑制褐變及著色變化之目的而使用，其中有還原漂白劑及氧化漂白劑兩種。

一般還原漂白劑，漂白時色素或著色物被還原為無色，在漂白劑存在時尚可安定，但當漂白劑完全分解時會再被空氣中的氧氧化而再著色，故往往使用時有超量使用之傾向，使用時須保持在法定許可殘存量之含量範圍。

-食品添加物：漂白劑 保色劑本身沒有色，添加後可將食品中之色素固定或發色，保持本來鮮艷的顏色。

肉類發色自十七世紀開始使用硝酸鹽，直到十八世紀才知道添加硝酸鹽至肉類鹽漬製品，係經細菌作用還原為亞硝酸鹽後才有發色作用。

-食品添加物：保色劑 一般製造餅乾類與麵包不同，所用之麵粉為麵筋少之低筋麵粉，另須再添加多量之糖、蛋、脂肪、牛乳等副原料，因此使用化學膨脹劑比使用酵母菌適合。

一般化學膨脹劑分為：1、單方膨脹劑2、複方膨脹劑。

-食品添加物：膨脹劑 品質改良劑是指能夠改良食品品質及性能的食品添加物，食品改良劑在食品配料中通過添加少量即可改善食品風味。

口感改良的主要功能是提升食品口感，同時也有助於在加工流程中改善食品的外觀，如此食品口味也佳，就會增添吸引力。

-食品添加物：品質改良用、釀造用及食品製造用劑 商品資訊訊息 食品香料資訊 食品添加物資訊 Innova發布2022全球食品飲料十大趨勢(下) Innova市場洞察2022年全球食品飲料十大趨勢(圖片來源：Innova市場洞察)日前，Innova市場洞察發布2022年全球食品飲料十大趨勢。

本文FBIF將帶來全面解讀。

Innova市場洞察調研顯示，“同一個地球”位列十大趨勢之首，消費者對道德和環境表現出更高的關注度，因此品牌需要提高產品宣稱的可信度。

同時，消費者的教育程度普遍提高，他們更具備前瞻性思維，個體之間的互動交流也增多，品牌如果想獲得忠實的顧客，建立其信任度和透明度尤為重要。

趨勢五：消費者發聲（VoiceoftheConsumer）消費者正在掌握話語權，他們通過數字平臺或線下渠道發聲，期待品牌的參與。

人們正在尋找符合自身政治、社會道德和價值觀的產品。

如果市場上不存在這樣的產品，富有創業精神的消費者將采取行動，填補市場空白，與品牌共同打造令人滿意的產品。

2022年全球食品飲料十大趨勢展現了健康、真實、責任，以及對美好體驗的渴望。

Taika功能性抹茶拿鐵包裝上印有電話號碼(圖片來源：FoodBevMedia)食品飲料品牌們想要抓住消費者，就需要基於消.... FEMA2001ArabicGum阿拉伯膠 arabicgum acaciasenegalgum Notes: GumAcaciaisademulcentandservesbytheviscidityofitssolution tocoverandsheatheinflamedsurfaces.Itisusuallyadministered intheformofamucilage-MucilagoAcacia,BritishPharmacopoeia, andUnitedStatesPharmacopoeiamadefromsmallpiecesofGumAcacia dissolvedinwaterandstrained(1in8.75).Doseinsyrup,1to 4drachmsofthegum.MucilageofAcaciaisanearlytransparent, colorlessorscarcelyyellowish,viscidliquid,havingafaint, ratheragreeableodorandaninsipidtaste.Itisemployedasa soothingagentininflammatoryconditionsoftherespiratory,digestive andurinarytract,andisusefulindiarrhoeaanddysentery.It exertsasoothinginfluenceuponallthesurfaceswithwhichit comesincontact.Itmaybedilutedandflavoredtosuitthetaste. powderedexudatefromvariousacaciaspecies,especiallya.senegal (leguminosae).itformsmucilageorsyrupinwater.gumarabicis usedasasus... FIC2019食品添加物行業開年大展揭幕 這一極具行業凝聚力的展覽會，有來自全球33個國家和地區的1568家，知名企業攜食品添加物和配料領域的新成果亮相，其中在國際展區參展的有500家，中國參展商1068家，參展商數量比上屆增加160家，展覽會分五大專業展區服務專業觀眾，展出總面積達140000平方米，比上屆擴大了8.8%。

豐富的技術和產品展示，三場頂級論壇會以及50多場新產品新技術發佈會將為食品業界呈現食品添加物和配料行業本年度最華麗的篇章！FIC展素有「食品添加物和配料行業風向標」之稱，也是業界企業新產品新技術的首推平台。

FIC2019的參展商1568家，參展商紛紛推出自家的年度新品，盡全力為專業觀眾提供彰顯個性化的產品和技術服務。

FIC2019分國際展區，抽出物、功能性配料、保健品、天然產品展區，綜合產品展區，香精香料和調味料展區，機械設備和食品安全檢測儀器展區，5大專業展區分區展示，形成了食品工業原輔材料（功能性食品配料）、食品工業機械設備、食品工業創新技術三大板塊全方位服務食品行業的最佳態勢。

展品涵蓋食品行業產業鏈上所需的全品種、系列產品，23大類食品添加物、35大類食品配料、14大類食品加工助劑、新資源食品及配料，天然產品、抽出物、功能性配料、保健品以及新食品原料和食品包裝、加工機械、灌裝機械、包裝材料、應用技術、食品檢測設備等，展出的展品上萬種。

今年新開闢的4.1館主要展出抽出物、功能性配料、保健品、天然產品和機械設備和食品安全檢測儀器等，共有345家參展商參展，其中有242家專業從事天然和功能性食品添加物配料產品、保健食品等企業展出，有102家機械設備的企業展出。

這一專業.... 修正「得免營養標示之包裝食品規定」，並自即日生效。

公告修正「得免營養標示之包裝食品規定」【發布日期：2018-03-14】發布單位：食品組發文機關：衛生福利部函類別：公告發文日期：107年3月14日發文字號：衛授食字第1071300397號附件：得免營養標示之包裝食品規定主旨：修正「得免營養標示之包裝食品規定」，並自即日生效。

依據：食品安全衛生管理法第二十三條。

公告事項：修正「得免營養標示之包裝食品規定」，如附件。

檔案下載公告稿掃描檔得免營養標示之包裝食品規定總說明得免營養標示之包裝食品規定得免營養標示之包裝食品規定問答集RegulationsonPrepackagedFoodProductsExemptedfromtheNutritionLabeling得免營養標示之包裝食品規定一、依食品安全衛生管理法(以下簡稱本法)第二十三條規定訂定之。

二、未有營養宣稱之下列包裝食品，得免營養標示： (一)飲用水、礦泉水、冰塊。

(二)未添加任何其他成分或配料之生鮮、冷藏或冷凍之水果、蔬菜、家畜、家禽、蛋、液蛋及水產品。

(三)沖泡用且未含... 繼續閱讀... 包裝奶精產品之品名標示規定 訂定「包裝奶精產品之品名標示規定」，並自中華民國一百零六年七月一日生效。

【發布日期：2016-11-10】：食品組 發文機關：衛生福利部 函類別：公告 發文日期：105年11月10日 發文字號：部授食字第1051302989號 附件： 主旨：訂定「包裝奶精產品之品名標示規定」，並自中華民國一百零六年七月一日生效。

依據：食品安全衛生管理法第二十二條第一項第十款。

公告事項： 一、包裝產品品名標示宣稱為「奶精」，其內容物不含乳者，應於品名之後明顯加註「不含乳(奶)」;乳含量未達百分之五十者，應於品名之後加註「非乳(奶)為主」。

前述加註字體應與品名字體大小一致。

二、包裝奶精產品於中華民國一百零六年七月一日以前製造者，不適用本公告規定。

檔案下載 包裝奶精產品之品名標示規定公告掃描檔 包裝奶精產品之品名標示規定問答集(Q&A) RegulationsGoverningtheProductNamesandLabelingofPrepackagedCoffeeCreamer(Na... 繼續閱讀... 預告訂定「應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者」 預告訂定「應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者」。

 【發布日期：2016-04-13】：風險管理組 衛生福利部公告發文日期：中華民國105年4月13日發文字號：部授食字第1051100400號主旨：預告訂定「應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者」，並自即日生效。

依據：行政程序法第一百五十四條第一項。

公告事項：一、訂定機關：衛生福利部。

二、訂定依據：食品安全衛生管理法第八條第五項。

三、應取得衛生安全管理系統驗證之食品業者： (一)辦理工廠登記且資本額達新臺幣三千萬元以上之食品製造業。

(二)辦理工廠登記之罐頭食品製造業。

(三)經公告應符合「食品安全管制系統準則」，並辦理工廠登記之乳品加工食品業。

(四)辦理工廠登記之食品添加物製造業。

(五)辦理工廠登記之特殊營養食品製造業。

四、前項之食品業者應於下列期日前取得驗證： (一)前項第一款之食品業者，除油脂製造業自公告日起實施，麵粉、澱粉、鹽、糖及醬油製造業自中華民國一百零五年... 繼續閱讀... 世界知名品牌的食品香料公司