餃子食譜集合- Dumplings recipe - Carol 自在生活
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類似的做法在世界其他國家， 如義大利、匈牙利、朝鮮、越南、印度等國家，都有類似餃子這種特色小吃，只是在做法和吃法 ...
2020年6月8日星期一
餃子食譜集合-Dumplingsrecipe
餃子原名「嬌耳」，相傳是中國醫聖張仲景為了
飢寒交迫的百姓而做的一帖藥方：「祛寒嬌耳湯」。
此湯將祛寒藥材加上肉類熬煮成湯，然後將肉類撈起
切碎，再用麵皮包成形似耳朵狀的「嬌耳」下鍋煮熟
放入藥湯中。
這就是餃子的前身，距今已有一千八百
多年的歷史了。
皮薄餡豐，味道鮮美的餃子也成為最常見，深受大
眾歡迎的民間美食。
也因為其形狀似元寶，故稱為元寶
，很多地方有在春節吃餃子的習俗，在年節時討個吉利
，取「招財進寶」之意。
類似的做法在世界其他國家，
如義大利、匈牙利、朝鮮、越南、印度等國家，都有類
似餃子這種特色小吃，只是在做法和吃法上有所不同。
鮮肉餡:
蘿蔔鮮肉餃
佛手瓜鮮肉水餃
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我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。
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