新廚娘料理教室:軟Q不腥魚皮湯::極好食生鮮市場-台灣上選 ...

虱目魚最怕有土味或是腥味，在「極好食」購買的品質很不錯。

不但魚湯沒有怪味道，而且魚皮很Q彈、一點都不會散散爛爛的！煮 ... Maygo好日子 跳到主文 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Aug19Sun201813:00 新廚娘料理教室:軟Q不腥魚皮湯::極好食生鮮市場-台灣上選虱目魚皮 作為一名「職業婦女」，每天8小時的工時之後，迎接而來的是緊湊的家庭生活。

下班後手刀衝刺到幼兒園或安親班接小孩，然後急急忙忙的回家煮飯或是到鄰近的便當店、麵攤買晚餐。

處理完「吃」的問題之後，就開始一連串的刷刷洗洗：洗碗筷、洗衣服、洗小孩...(MAYGO很幸福有個好老公會一同分攤) 雖然每周日都是採買日，這一天會儘量把冰箱裝滿下周的餐點食才，然而，卻常常因為下班太晚或是退冰不及而浪費了許多食材，尤其是退冰過的肉類或海鮮如果沒當天煮食，MAYGO也會因為新鮮度問題而將之丟棄(很浪費)！ 後來想到冷凍食材大多是小包裝且剛好一餐量,因此就上樂天市場搜尋到「極好食」生鮮市場一次買足一周~半個月的冷凍魚肉類。

這次購買的商品是：骰子牛肉、虱目魚柳、虱目魚肚、虱目魚皮，就先來寫怎麼快速煮魚皮湯吧！魚片一包有300公克，售價是＄90，份量大約是6條左右，厚度也剛剛好，從冷凍庫拿出來沖水、退冰大約5分鐘就快速解凍料理了。

在等待退冰的同時，準備薑絲、蔥碎、還有枸杞和米酒，這些香料可以去除魚肉的腥味，也可以讓湯頭更鮮甜。

魚片退冰完成後，我同時將康寧鍋（3公升）裝水煮開，並用剪刀將魚皮切成一段一段，適口大小。

在放魚皮到滾水之後，很快的魚肉變白後，會冒出一些看起來黏黏稠稠的泡泡，據媽媽說那是雜質，是不好的蛋白質，要撈除。

撈除泡泡之後，就可以開始加入香料和調味料，開中火再煮5分鐘就可以囉！ 喜歡薑味的人，可以在開水煮開之後，就先放薑絲，因為有小朋友要吃，當作只把薑絲當作提味之用。

加入米酒可以讓湯頭去腥且更甜，但一定要煮滾，才不會有酒味喔！ 最後要關火前可以加入少許鹽巴提味，有些市售的魚湯會加入少許黑胡椒，就看個人喜好口味添加囉！ 上桌囉！虱目魚最怕有土味或是腥味，在「極好食」購買的品質很不錯。

不但魚湯沒有怪味道，而且魚皮很Q彈、一點都不會散散爛爛的！煮出來的魚湯也很清爽，不會油膩。

很方便的包裝、剛剛好，是忙碌的媽媽們最好的選擇，如果是外食族的學生，也可以找幾個同學用美食鍋烹煮虱目魚皮湯麵，既營養又省錢喔！ 極好食粉絲團：https://www.facebook.com/GHS88866/   ＝食材宅配、料理宅配＝ 【購物】大成｜安心雞｜花米廚房｜嫩漬雞胸肉+花椰菜米，低碳減醣，健康美味好輕盈 【購物】中秋烤肉在家健康吃|美蔬菜NiceGreen中秋海陸雙拼烤肉宅配 【購物】大滿足極厚2公分香草豬排｜乾煎就好吃｜冰箱常備菜10分鐘出好菜 【食譜】味噌料理簡單三好菜：十全味噌作出好料理／味噌／味噌湯／調味品超萬用 【健康】芝初高鈣黑芝麻粉料理，家庭包旅行包超萬用，生產履歷透明完整好安心! 【料理】Sungift三機植物肉，友善環境飲食新趨勢！ 【美蔬菜】炎夏吃沙拉!無蟲無毒無農藥的生菜，天天健康吃洗手免洗菜，健身/生酮好幫手 【生鮮冷凍宅配】軟Q不腥魚皮湯::極好食生鮮市場-台灣上選虱目魚皮       零失敗萬用鍋料理食譜推薦： ★新廚娘料理教室：飛利浦智慧萬用鍋(2179)-免浸泡紅豆紫米粥 ★新廚娘料理教室::滷三層肉：飛利浦智慧萬用鍋(型號2179)作法＋選購要點 ★新廚娘料理教室:飛利浦智慧萬用鍋之低油煙快速煎魚法 ★【食譜】飛利浦智慧萬用鍋食譜咖哩輕鬆煮，煮咖哩不燒焦免攪拌  Maygo好日子在這裡 【facebook】 更多好吃好玩好用在這邊 【Instagram】 追蹤愛心按起來 【愛料理】 家常好菜輕鬆做 【Youtube】 開箱/料理影片 合作邀約：kimmystar86@gmail或透過以上頻道私訊喔! 文章標籤 虱目魚料理 魚湯 生鮮食材 美食鍋 蒸煮美食鍋 冷凍生鮮 生鮮宅配 海鮮冷凍宅配 虱目魚皮湯 虱目魚皮料理 養生魚湯 全站熱搜 創作者介紹 Maygo好日子 Maygo好日子 Maygo好日子發表在痞客邦留言(5)人氣() 全站分類：食譜分享個人分類：新廚娘料理教室此分類上一篇：新廚娘料理教室:飛利浦智慧萬用鍋2179之低油煙快速煎魚法 此分類下一篇：新廚娘料理教室::小麵館極品手工餃子||冰箱一定要有的戰鬥存糧 上一篇：[台中]送禮送誠意::台中埕憶菓子工坊-法式低卡甜點雪雲派/牛軋餅 下一篇：[彰化]大竹肉圓-60年在地美食好滋味:肉圓/碗粿/紹興酒香腸 歷史上的今天 2019:田原香滴雞精PLUS:不油不苦vs熬雞精:甘甜香醇 ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 最新文章 文章分類 新廚娘料理教室(22)保健養生／美麗保養(14)團購美食／甜點零嘴(9)生活消費／家電／用品(10)旅行遊記／飯店住宿(5)中部美食－中彰投(21)進修學習／網路行銷(6)繪本童書(6)小時候最怕的讀書心得(2)未分類文章(1) 我的好友 最新留言 誰來我家 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗