【食譜】減醣零食自己做，吃了會「ㄎㄠ、ㄎㄠ」的千張脆餅！

用豆皮做了一整盒的千張脆餅，. 完成以後覺得真的很不錯吃，. 口感和洋芋片幾乎一模一樣，而且無糖無 ... 葛瑞絲的天堂 跳到主文 記錄生活中點點滴滴 初步認識，歡迎閱讀【關於我】 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 May04Tue202119:35 【食譜】減醣零食自己做，吃了會「ㄎㄠ、ㄎㄠ」的千張脆餅！ 剛開始實施減醣飲食，真的是很挑戰啊！ 尤其是看到甜點或零食真的難免都好想吃， 為了克服自己的口腹之慾，葛瑞絲自己做了減醣零食， 用豆皮做了一整盒的千張脆餅， 完成以後覺得真的很不錯吃， 口感和洋芋片幾乎一模一樣，而且無糖無澱粉，下面跟大家分享食譜。

    首先，取出適量的千張， 不要問我哪裡買，因為網路上都有販售XD 我是拿了六片出來，就可以做出超大一盤的份量了喔！ 算一算，成本真的非常便宜～ 取一個大盆， 裡面放大約2/3匙鹽巴。

註：成品會有點像鹽味洋芋片，如果不喜歡太鹹，鹽巴可以斟酌減少， 可是我覺得這樣蠻好吃的，而且不會不小心吃過量。

加入些許溫水把鹽巴攪拌溶化均勻     接著將千張對摺起來， 放入鹽水中浸泡，水量要蓋過千張即可， 泡大約15分鐘。

接著，小心地把千張對摺成手掌大小， 兩隻手掌輕輕的擠壓，盡量把千張吸附的水排出。

※因為千張很薄，所以動作輕柔一點比較不會破， 但是破了其實也沒有差，主要是成品的觀感而已，不會影響吃起來的感覺。

接著把千張攤開後(我是六張一起摺半疊著)， 鋪上廚房紙巾吸水， 盡量把水吸乾。

接著大概兩張千張做成一份   依照自己喜好畫成一片片的餅乾形狀， 如果懶的話， 其實隨便撕一撕或切成長條狀也是都可以的。

  把切分好的千張片鋪在烤盤上   放入烤箱，180度烤約5分鐘即可出爐。

※葛瑞絲是使用氣炸烤箱，這台不需要預熱很方便～ 所以時間和溫度要看大家自己家中的烤箱功能再去調整喔。

  出爐以後其實馬上就可以吃啦， 如果想要保存的話， 稍微放涼後要趕快用密封盒裝起來，不然會回軟； 如果放涼以後有覺得變軟點，那就是烤得還不夠久， 可以再多烤一～兩分鐘。

  這外型看起來真的很像洋芋片呢！ 連薄度都像，而且不用辛苦的切或削半天 烤好的時候，連我家小朋友都跑來跟我搶零嘴啦！ 吃起來真的非常酥脆，幾乎和洋芋片一樣， 味道屬於微微鹹餅乾，咀嚼以後會有豆香和自然甜味出來， 我覺得嘴饞的時候來個幾片很不錯，而且沒有太大的負擔， 因為這只是一張薄薄的豆皮啊～ 就算整碗吃光，份量也不及市面上賣的一份厚豆皮。

   上面是我錄製小朋友吃的一段影片， 大家可以聽看看那千張脆片的脆度， 真的是「ㄎㄠ、ㄎㄠ」的～   吃不完用密封盒保存好， 我個人實際放到第三天吃起來還是脆的， 不過建議大家可以少量製作，早一點吃完當然是最新鮮啦！   相關閱讀： 如果喜歡吃真正的"洋芋片"， 也有替代做法，利用馬鈴薯直接製作， 無油、一樣好吃，有興趣的也可以看我以前的食譜： 【食譜】超簡單！不要再買市售洋芋片，親手做無油洋芋片。

   不過馬鈴薯是澱粉，食用要注意份量喔^^。

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