炸魚骨荃灣

炸魚皮為潮汕地區傳統小吃，常見於香港的餛飩麵鋪與潮州打冷舖。魚皮多用急凍半滑舌鰨（龍脷）皮、鯪魚皮或黃鱔皮做，最理想用烏頭魚皮炸，魚皮香脆且無腥味。

魚皮，又叫魚唇。是採用鯊魚皮經過加工製成的素負盛名的海味幹品。每年農曆3～12月均有生產。

祖味的產品油份較輕，不過吃時質感比較黏。 值得一提的是祖味還有原味、黑椒、蕃茄和紫菜的炸魚皮，而梅子味亦正在研發中 ...

我們先來了解下香脆魚皮所用的魚類來自哪裡，巴沙魚，是越南湄公河流域的二級保護物種，然而在此類魚在越南養殖產量也是非常龐大。香脆魚皮的原料來自於巴 ...