魚肝食譜

影音編輯／蕭名君日前粉專「劉阿修釣魚趣」分享近來超夯的漁獲「剝皮魚」。由郭師傅帶著鏡頭一步步，從殺魚、處理內臟開始記錄整個過程；其中第一步驟 ...

饕客級限量美食. 入口即化濃香剝皮魚肝. 剝皮魚因為在處理時須把魚皮剝掉，所以稱之為「剝皮魚」，嚴選手釣或定製網的品質非常新鮮！屬於季節限量的海魚，貼心處理成魚 ...

做法：1 洗淨剝皮魚肝，撕掉血管，摘除血塊，若當天現殺，清水洗淨即可，若已經冷藏，入沸水汆燙即起。2鍋燒熱，加油爆香薑片、大蒜與蒜苗綠，放入魚肝，小心翻動， ...

【新品：剝皮魚肝新上市】 https://bit.ly/2KdohDn 剝皮魚魚肝味道濃郁，口感入口即化，美味程度和鮟鱇魚肝同列前茅，被日本人視為一大美味的剝皮魚魚肝，老饕都知道， ...

步驟 · 用過濾水清洗剝皮魚肝後瀝乾。 · 嫩薑切2片，朝天椒一根縱切為2片，蔥白切段，蔥綠切末。 · 冷鍋冷油放入嫩薑、蔥白、辣椒中小火煎一下，再將瀝乾的剝 ...