5-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉

5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5 '–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉若與味素搭配使用時，會有加乘效應（Synergistic effect），提升鮮味的效果明顯增強。

英文名稱： Disodium guanylate 本質： 鳥嘌呤核苷磷酸是在所有細胞的基因體中都存在的天然物質製造方式： 工業大批製造是使用細菌製造，將鳥嘌呤核苷磷酸與鈉化合而成 ...

近年來台灣食品風暴不斷，衛福部特地制定新規定，要求廠商要詳列食品成分，不過泡麵裡的成分高達70、80種，例如調味劑內有「琥珀酸二鈉」和「鳥嘌呤核 ...

以上落落長的食品添加物雖說都是合法添加，但食用過多產生的可能後遺症卻不可不慎。5-次黃嘌呤核苷乾磷酸二鈉是海帶萃取物，主要用來提升湯頭鮮味；5-鳥 ...

IMP與GMP是鳥苷酸（Guanosine monophosphate）與次黃嘌呤核苷酸（Inosine monophosphate）的鈉鹽，這兩個核苷酸在人體代謝中，都扮演了重要的角色，因此 ...