水煎包麵糰不加酵母

傻傻分不清楚的生煎包和水煎包，這世界上只有吃貨會在乎 ... 肥肉，肥肉不夠可以另外跟老闆買就好(通常你要肥肉都會直接送你)，肥瘦大約3:7比例好吃。

所以這次特地換上了一些，改以200 g 中筋+ 50 g 全麥，這比例可依個人喜愛調整。 包子皮作法/ （1）先將水、即溶酵母混合，之後再放入糖 ...

這一步就是做麵粉水，記住是用麵粉，不是用澱粉，用麵粉做出的水煎包底部才好吃，而且要掌握好兩點，一是麵粉和水的比例，按照1:10去調；二是倒進鍋裡 ...