涼拌虱目魚皮

做法 · 1、水滚加入姜片、葱段，略滚出一点味道后，将洗净的虱目鱼皮、虱目鱼肉切段下锅烫熟。 · 2、烫熟后的虱目鱼皮与鱼肉过一下冰水盛出。 · 3、将除去辣味的洋葱丝、小 ...

魚皮洗淨後、熱水滾開後再放入川燙約1分鐘（勿過久、魚皮會斷）、撈起來放入冰水冰鎮再撈起。 ... 最後把洋蔥絲舖盤子、魚皮放上、淋上醬汁～～^_^ ... 魚露跟味霖、檸檬全部 ...

涼拌魚皮： 食材調味： 去鱗虱目魚皮、細薑絲、 哇沙米、醬油、水。 做法步驟： 1.虱目魚皮洗淨切片段。 2.放至滾熱湯鍋快速燙熟。 3.待涼後放於冷盤上。 4.

涼拌虱目魚皮 ... 魚皮切小塊，用薑、酒水快速燙熟後撈起泡冰水鎮涼。 蔥末、蒜末、辣椒末、薑絲、烏醋、日式醬油、和風柚子沙拉醬、香油和魚皮拌勻後放冰箱醃入味一下即可。