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咖啡豆處裡法@ 浮力咖啡:: 隨意窩Xuite日誌

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浮力咖啡2011年創立咖啡生豆進口、生/熟豆批發零售、自家直火咖啡烘焙、咖啡器材日誌相簿影音好友名片 201702091955咖啡豆處裡法?生豆學堂咖啡果採收時間均不相同，約7~8個月咖啡果成熟呈鮮紅色，稱為「咖啡櫻桃」(coffeecherries) 咖啡櫻桃的結構為：外果皮、果肉、果層膠、羊皮層（種子外殼）、銀皮、果實，果膠層厚度約1-2mm，為半透明物質很難去除，生豆是最裡面的果實，外層包含一些殘留的銀皮。

基於成本經濟考量，也因氣候環境條件不同，使得處理法取豆的過程不一，但過程確是會影響結果！ 常見處理法： *水洗處理法(

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