《鮮食》鰻魚吐司vs. 魚類DHA含量表

魚類DHA含量表 ... 附上一個魚類所含EPA及DHA含量表格讓大家參考 ... 研究指出攝取魚油最好的來源是由天然食物中攝取而不建議由魚油的膠囊取得而一般 ... Cho-Cho&Sophia 跳到主文 球少爺與小傭人的窩兒 部落格全站分類：寵物日記 相簿 部落格 留言 名片 Nov02Mon200920:35 《鮮食》鰻魚吐司vs.魚類DHA含量表 由於慣常購買的媽媽魚10月開幕 到月底前有8折優惠 因此買了不少魚  現在來跟大家分享 黃尾瓜  最大體長26公分 100g/25元(小)-40元(大) 接下來都是方便的切片魚 沒什麼魚刺 可以直接蒸煮 黃鰭鮪魚(鯖科) 最大體長280公分(大型魚種) 中段切片100g/25元尾段切片100g/15元 四破魚-魚排(去骨) 100g/40元 野生手釣青魽 尾段切片100g/40元 野生海鰻(虎鰻) 最大體長220公分 尾段切片100g/60元 說到鰻魚我還真沒買過他 要不是他有 豐富的維生素A,E以及DHAEPA (尤其是養殖的河鰻-白鰻) 應該連碰都不會碰牠吧 介紹一下他的營養素功能 維生素A又稱為視網醇，可促進細胞生長增強視網膜感光力 增強免疫力，並具有抗氧化能力，預防老化 (每100公克鰻魚含將近2500(IU)的維生素A 高達成年人每日維生素A建議攝取量的50﹪) 維生素E是一種強力的抗氧化劑，可減緩老化 保護血管及防止動脈硬化，讓皮膚更漂亮 DHA對視網膜細胞的作用： 1促使視網膜細胞柔軟更有活力 2使視網膜細胞能夠迅速的將訊息傳遞到大腦 3幫助視網膜反射良好 4視網膜細胞每天都必須進行細胞交替，DHA能使交替作用活絡 因此DHA能夠抑制視力減退、恢復及增加視力、消除眼睛的疲勞 同時對老花眼具有60~70％的治療效果  EPA係含於魚體脂肪中之脂肪酸，對腦血管梗塞 及心肌梗塞等血管疾病確認能發揮預防之功效 參考資料來源: http://www.eel.org.tw/modules/articles/article.php?id=7 http://blog.xuite.net/coke750101/food/23028079 附上一個魚類所含EPA及DHA含量表格 讓大家參考  每100公克含有ＥＰＡ.DHA量（單位：ｍｇ） 魚類名稱 ＥＰＡ ＤＨＡ 魚類名稱 ＥＰＡ ＤＨＡ 真溫 1381 1136 臭肉溫 275 633 鮪類 1288 2877 虹鱒 247 983 鯖類 1214 1781 鰈 210 202 紅甘(魚參) 898 1785 香魚 201 136 秋刀魚 844 1398 鯉魚 159 288 鰻魚 742 1332 嘉臘 157 297 鮭魚 492 820 比目魚 108 176 海鰻 472 661 鰹類 78 310 玉筋魚 454 615 魷魚 56 152 (魚參)類 408 748 鱈魚 37 72 資料來源：行政院農委會漁業署  沒想到鱈魚的含量竟然這麼低 我一直以為他是前幾名說 研究指出攝取魚油最好的來源是由天然食物中攝取而不建議由魚油的膠囊取得 而一般背部為青色的魚都含有大量DHA與EPA 但要注意一般大型深海魚類(鮪魚鮭魚...) 含有較多的汞 相對之下選擇中小型魚類比較安全 所以秋刀魚不失為一個好選擇 價格美麗DHAEPA含量又豐富超讚 接下來是小球家的鰻魚料理秀 先將鰻魚清洗乾淨 放入小燉鍋中加入枸杞丟到電鍋裡小蒸10-15分鐘 美味明目又營養的鰻魚枸杞湯搞定 將蒸好的鰻魚切成小方塊 本來是想做鰻魚壽司 不過球小孩對米飯嚴重過敏 因此靈機一動把前一天做好的吐司切小丁 就是方便可口的鰻魚吐司 當成下午茶小點將將好 球少爺請享用   全站熱搜 創作者介紹 Sophia Cho-Cho&Sophia Sophia發表在痞客邦留言(10)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：小球六七八此分類上一篇：《鮮食》啾醬魚種大公開2 此分類下一篇：《敗物》空運眼鏡到貨 上一篇：《協尋》馬爾濟斯小山 下一篇：《手作》毛小球雞蛋糕vs.核桃煎餅 歷史上的今天 2010:艾爾瑪動物水療中心初體驗 2006:... 2005:ⓒⓗⓞ你真的是狗嗎？？ ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 最新留言 文章分類 小球來囉(35)活動新鮮事(90)我愛DIY(157)小元五四三(122)狗朋狗友(362)小球不愛的(85)小球六七八(112)小球居家篇(156)小球外出尋樂(695)未分類文章(4) 熱門文章 文章精選 文章精選 2015十二月(3) 2015十一月(2) 2015十月(1) 2015九月(3) 2015五月(2) 2015四月(1) 2015三月(4) 2015二月(3) 2015一月(7) 2014十二月(4) 2014十一月(5) 2014十月(6) 2014九月(5) 2014八月(7) 2014七月(7) 2014六月(8) 2014五月(10) 2014三月(3) 2014二月(1) 2014一月(3) 2013十二月(7) 2013十一月(10) 2013十月(2) 2012十二月(3) 2012十一月(2) 2012九月(1) 2012六月(2) 2012五月(1) 2012四月(3) 2012三月(3) 2012二月(3) 2012一月(4) 2011十二月(12) 2011十一月(10) 2011十月(9) 2011九月(7) 2011八月(10) 2011七月(10) 2011六月(9) 2011五月(11) 2011四月(4) 2011三月(5) 2011二月(5) 2011一月(4) 2010十二月(6) 2010十一月(7) 2010十月(10) 2010九月(4) 2010八月(6) 2010七月(3) 2010六月(7) 2010五月(7) 2010四月(10) 2010三月(6) 2010二月(9) 2010一月(12) 2009十二月(28) 2009十一月(13) 2009十月(15) 2009九月(11) 2009八月(15) 2009七月(23) 2009六月(19) 2009五月(18) 2009四月(28) 2009三月(29) 2009二月(27) 2009一月(24) 2008十二月(43) 2008十一月(30) 2008十月(24) 2008九月(30) 2008八月(31) 2008七月(36) 2008六月(33) 2008五月(34) 2008四月(32) 2008三月(30) 2008二月(11) 2008一月(20) 2007十二月(27) 2007十一月(40) 2007十月(19) 2007九月(22) 2007八月(25) 2007七月(21) 2007六月(11) 2007五月(29) 2007四月(34) 2007三月(32) 2007二月(19) 2007一月(30) 2006十二月(22) 2006十一月(36) 2006十月(37) 2006九月(37) 2006八月(56) 2006七月(56) 2006六月(39) 2006五月(40) 2006四月(41) 2006三月(58) 2006二月(29) 2006一月(43) 2005十二月(46) 2005十一月(36) 2005十月(20) 所有文章列表 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 文章搜尋 我的好友 QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗