海鮮漁產品所含EPA及DHA量@ JF 之eye 的部落格 - 隨意窩

... 是脂肪的一種，所以在烹調時要注意方法，燒烤會使脂肪大量減少，而以煮的方式烹調時，損耗的脂肪比較少。

表1、部份魚類所含EPA與DHA.png - 網誌. 食物中DHA的含量. JF之eye的部落格這裡記錄了JF的旅遊記錄以及眼科臨床上的心得！希望這些的經驗、想法、以及收集整理的資料，能夠幫助大家在許多眼睛的問題上，增加一些常識和知識。

(關於治療期間病情的疑問，請相信並洽詢為您檢查過的醫師，本處恕不即時答覆，以免妄自猜測干擾醫療，有礙倫理)日誌相簿影音好友名片 200801221411海鮮漁產品所含EPA及DHA量?眼睛的營養 魚類的omega-3脂肪酸EPA&DHA，對眼睛以及腦部發展有幫助。

漁產品所含EPA及DHA量 (每100g含有EPA.DHA量mg) 魚類名稱 EPA DHA 魚類名稱 EPA DHA 真溫 1381 1136 臭肉溫 275 633 鮪類 1288 2877 虹鳟 247 983 鯖類 1214 1781 鰈 210 202 紅甘(魚參) 898 1785 香魚 201 136 秋刀魚 844 1398 鯉魚 159 288 鰻魚 742 1332 嘉臘 157 297 鮭魚 492 820 比目魚 108 176 海鰻 472 661 鰹類 78 310 玉筋魚 454 615 魷魚 56 152 (魚參)類 408 748 鱈魚 37 72   參考日文資料來源http://www.jf-net.ne.jp/ktgyoren/syunnosakana/sakananoseibun.html 參考資料來源：行政院農委會漁業署   DHA含量最高的食物是鮪魚，其次是鯖魚、秋刀魚。

不過，因為DHA是脂肪的一種，所以在烹調時要注意方法，燒烤會使脂肪大量減少，而以煮的方式烹調時，損耗的脂肪比較少。

    食物中DHA的含量 單位：毫克／每百克食物可食量 水產類   草魚 165 鮭魚 1407 勿仔魚 169 紅鱒 745 虱目魚 171 紅目鰱 391 鯉魚 154 鱈魚 145 石斑魚 1929 秋刀魚 2901 海鱺魚 135 紅甘魚 1004 黑鯧 71 金線魚 495 吳郭魚 37 烏魚 109 白帶魚 228 鰹魚 1204 白北魚 347 白鯧魚 556 肉鯽 869 土托 937 海鱸 893 烏魚子 2021 鮪魚生魚片 29? 牡蠣 170 花枝 101 小卷 128 劍蝦 36 班節蝦 29 草蝦 105 明蝦 29 紅蟳 347 　 　       非水產類   羊肉 8 豬後腿肉 16 豬肝 138 豬肚 192 豬腦 818 雞胸肉 25 雞蛋 250 奶.豆.蔬果.五穀 極少     JF/Xuite日誌/回應(8)/引用(0)日誌首頁回應 tmc701038's新文章海鮮漁產品所含EPA及DHA量罐頭魚和新鮮魚~~Cannedvs.FreshFish談談新生兒的視網膜出血CRVO大哉問！北郊雪景冰鳥來儀賀新年Warsof1812懷孕和青光眼白內障的分級和手術的適應症膽固醇偏高忌海鮮？永別了，令人懷念的蘭大弼醫師！偽晶體性視網膜剝離視網膜手術何價？2010新年快樂健康吃堅果眼睛的沾黏 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... tmc701038's新回應沒有新回應！ 加我為好友日誌相簿影音關鍵字