《乾魚皮》食譜與做法 - 愛料理

食材：白菜、小鮑魚罐頭、高湯、排骨酥、香菇（泡過處理備用）、栗子、綠竹筍（切片備用）、乾魚皮（用濕魚皮可）、鵪鶉蛋、蝦米（泡過處理備用）、干貝（用酒入鍋蒸過 ... 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    熱搜關鍵字 最新排序 VIP專屬 精選排序 1 2 3 4 5 6 白菜滷 隔壁大嬸 人氣系下飯料理～FreeStyle簡單易上手！ 食材：白菜、乾香菇、醬油、乾蝦仁(金鈎蝦)、烏醋、薑片、胡椒粉、豬肉片(絲)、鹽、魚皮、味精、香菜(選配) 17讚 佛跳牆 Claire 食材：魚皮(白色的必較不腥)、豬蹄筋、香菇、排骨、金鉤蝦、醬油、肉絲、蒜頭、鹽、大白菜、大蒜、米酒、芋頭、薑、冰糖、鵪鶉蛋、辣椒、烏醋、乾蓮子(不須泡)、香油 90分 22讚 佛跳牆 chun手作料理食堂 過年必備年菜，去餐廳必吃除了西魯肉就是佛跳牆。

1年1來次做這道，每年都自己做,自己愛吃什麼陸續加，豐盛菜,應該每家自己做料不一樣。

... 食材：燙過竹筍、魚皮、胡椒粉、川燙過豬腳、醬油、豬腳筋、黑醋、海參、米酒、包心大白菜、（康寶）雞肉風味粉、先醃後炸的排骨、（康寶）香菇風味粉、（炸）蒜頭、鹽、（炸）紅蔥頭、糖、（炸）芋頭、梨子、（炸）鳥蛋、大紅棗、乾香菇、雪白菇、炸過蝦皮、辣椒、青蒜、熱水（高湯）、雪魚翅、干貝、栗子 12讚 白菜滷 Nydiaの愛上下廚 食材：大白菜、魚皮、醬油、豆皮、鹽、乾香菇、蝦米、乾干貝、柴魚片、金針菇 60分 179讚 佛跳牆 愛料理官方品牌廚房 圍爐時必備的年菜，各式豐富食材集於一甕，燉煮出鮮美精華，滿足全家人的味蕾！ 食材：豬小排、地瓜粉、紹興酒、芋頭、醬油、魚皮、白胡椒粉、蹄筋、蒜頭、蔥、乾香菇、蠔油、香菇水、水、大白菜、桂竹筍、乾栗子、鳥蛋 120分 1,135讚 4跟著做 白菜滷 #阿卯愛下廚 首先，我先說（舉手）備這道菜的料簡直堪稱佛跳牆一般的等級...超多的，翻桌！但是成品真的很美味，就像巷弄小吃的那種古早味的感動，備... 食材：大白菜、秀珍菇、黑木耳、紅蘿蔔片、辣椒片、魚皮、仿魚翅、乾香菇、乾蝦米、炸豬皮乾、香菇水、蒜瓣、雞蛋、黑龍黑豆蔭油、蠔油、米酒、香油、烏醋、白砂糖、太白粉、白胡椒粉、鹽、水 15分 53讚 佛跳牆（經濟版） 嚴媽媽小食記 用鑄鐵鍋製作佛跳牆 能讓食材不失去原味 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c... 食材：白菜、小鮑魚罐頭、高湯、排骨酥、香菇（泡過處理備用）、栗子、綠竹筍（切片備用）、乾魚皮（用濕魚皮可）、鵪鶉蛋、蝦米（泡過處理備用）、干貝（用酒入鍋蒸過備用）、松茸（泡過處理備用）、蒜頭、豬蹄筋、枸杞 87讚 家常美味配飯白菜滷 小喬君Joyc 冬天到了~高山高冷可能結霜的大白菜經歷白天晚上溫差大,長成葉莖大而爽甜,水分充足的好蔬菜!用來作家常美味配飯白菜滷~~最是下飯阿!!! 食材：白菜、紅蘿蔔、鹽巴/糖、乾香菇、烹大師、乾蝦米/魚皮、白胡椒/香油、大蒜末/薑絲、香菇素蠔油、洋菇 20分 984讚 1跟著做 香濃白菜魯 Pabo 教您如何消滅一顆大顆白菜 食材：大蒜、乾香菇泡發、木耳、蝦米、魚皮、紅蘿蔔、蛋、中小型大白菜、鹽、醬油、肉絲、白胡椒粉 120分 712讚 台式佛跳牆 Chun-YuLee 只要將食材備妥，其實佛跳牆沒有想像中的困難，甚至很多材料都買得到現成的！ 食材：筍絲、鳥蛋（隨喜）、豬小排、芋頭塊（已炸火鍋料）、醬油、乾香菇(大朵）、栗子（隨喜）、味霖（含酒）、蝦米（隨喜）、生干貝、米酒、魚皮、高湯、糖粉、肉絲、雞蛋、蔥、蕃薯粉（炸粉）、蒜頭、薑片（燙魚皮用）、蔥（燙魚皮用）、米酒（燙魚皮用）、白胡椒粉、香菇水或高湯（調整水分） 180分 297讚 1跟著做 簡單佛跳牆-年菜 chun手作料理食堂 這是過年每家必備年菜，跟鳳梨酥差不多，昨天逛市場有些食材還沒賣，等快過年才有海鮮也比較美。

所以我做簡易佛跳牆，只要過年這湯超滿足，... 食材：包心大白菜、排骨酥和鱈魚球、白胡椒、乾干貝、醬油、(炸)紅蔥頭、烏醋、(炸)芋頭、紹興酒、(炸)鳥蛋、鹽、筍乾、高鮮味精、魚皮、紅棗、香菇、魷魚切絲、大蒜、辣椒、蝦仁、豬腳、熟栗子 30分 120讚 1跟著做 古早味白菜魚皮羹 時尚煮婦Nico 使用非發泡的魚皮乾,不用勾芡也能煮出滿滿的膠質,鮮甜的大白菜與各種蔬菜釋放出自然的鮮甜~以往在辦桌才吃的到的美味羹湯,在家也能輕鬆完成~ 食材：魚皮乾、蝦米、水、胡蘿蔔絲、烏醋、大白菜、醬油、金針菇、糖、筍絲、米酒、肉羹、白胡椒粉、紅蔥頭、勾芡太白粉水 154讚 1 2 3 4 5 6 家常超簡單白菜滷 Lisasa 作法簡單好上手，輕輕鬆鬆端上桌，好吃又美味，炸蛋酥是美味關鍵 食材：大白菜、木耳、胡椒粉、蒜頭、油、薑片、鮮味炒手、魚皮、乾香菇、蝦米、胡蘿蔔、蛋 30分 299讚 佛跳牆 賴珮芳 濃濃年味～佛跳牆～年菜之一 這是首作花了半天的時間（2小時採買到清洗備料，2小時醃肉，2小燉煮）,除了備料醃肉其實也不難啦！歡迎試試。

食材：炸排骨適量、芋頭適量、排骨（半斤～1斤）、香菇、醬油（以大湯匙量測）、栗子、醬油膏、鳥蛋、糖、綠竹筍（或脆筍）、五香粉、白菜、白胡椒粉、豬腳筋、米酒、海篸、蛋、魚皮、蒜末、干貝.乾魷魚、地瓜粉、米酒或（五加皮藥酒）、烏醋、紅蔥頭、蒜粒、高湯 120分 302讚 古早味白菜魚皮羹【淬釀手路菜】 sandra宅在家的幸福料理 台式辦桌受歡迎的菜色~古早味白菜魚皮羹 是我外婆的拿手的手路菜最令我懷念的味道 憶起孩時寒暑假都在外婆家我就如跟屁蟲般跟著表哥... 食材：包心白菜、魚皮、淬釀醬油、魚板、黑醋、金針菇、白胡椒粉、乾香菇、香油、金鉤蝦、太白粉水、雞蛋、米酒、香菜 30分 205讚 【年菜料理】濃郁清湯佛跳牆。

不油膩 凱特的廚遊筆記 因為另一半不喜歡佛跳牆糊糊的油膩湯頭，而且不愛吃芋頭!因此這次我為他特製了一盅不含糊的「濃郁清湯佛跳牆」~湯頭喝起來果真清爽不... 食材：乾魚皮、乾魚翅、乾蹄筋、乾魷魚、乾干貝、金華火腿、鮑魚罐頭、高湯罐頭、去骨去皮雞腿肉、豬里肌肉、香菇、冬筍、筍乾、娃娃菜、紅棗、櫻花蝦、薑、蒜頭、蔥、油、蠔油、紹興酒、米酒 180分 225讚 番茄白菜滷 Eating 傳統的白菜滷加上番茄滋味，香氣中帶有酸酸甜甜 食材：白菜、蔥、聖女番茄、牛番茄、豆皮、蝦米、乾香菇、魚皮、蒜頭、肉絲、醬油、鹽、糖、胡椒 30分 22讚 佛跳牆---初學者絕對不會失敗保證版 RORO 因為愛吃佛跳牆，因為愛吃的這股力量讓我想把它做出來～因為現在很多市售的佛跳牆都添加太多複雜的食材，所以我才決定要煮出一個屬於自己的... 食材：魚皮（乾貨）、豬筋、海參、干貝（乾貨）、炸排骨、炸芋頭、雞粉、紹興酒、蔥、蒜頭、鳥蛋、綠竹筍、紅棗、香菇、大白菜、香菜、水 180分 1,872讚 4跟著做 1 2   「乾魚皮」的相關搜尋 佛跳牆 佛跳墙 白菜滷 滷白菜 魚皮乾 年菜 白菜魯 魚皮 魚皮白菜 鳥蛋 今日話題 更多 【一人食】白酒蛤蜊義大利麵 R.L.料理研究室 海膽蒸蛋 野犬 焦糖蘋果磅蛋糕 烘培狠療癒 白蘆筍排骨湯 陳小妹の輕鬆廚房 香腸炒四季豆 阿肌師廚房 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦