關於魚皮 - 農業知識入口網

一般的魚皮是軟骨魚類(如鯊魚)的皮, 主要成份是膠質, 膽固醇含量有限, 吃多了應不會有過高的問題. 跳到主要內容 關於魚皮-農業知識入口網 找發問 查主題 翻圖鑑 搜影音 進階搜尋 ::: 首頁農業知識家關於魚皮 知識統計: 知識問題數：10850 會員總數：90832 平均討論數：3.6 專家補充數：5646 農(9115) 林(410) 漁(358) 牧(237) 其他(729) 全部(10850) 農業知識家 關於魚皮 發問者：葉＊杏發問日期：2007年12月15日 放入追蹤 錯誤回報 友善列印 推薦詞彙 以文找文 7437 0 7 29人評價 平常在外吃的涼拌魚皮究竟是什麼魚的皮，為何不會有魚腥味。

魚皮本身又有什麼營養價值，吃多了會不會膽固存過高啊 加入討論 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

照片上傳： 驗證碼：　 確定 取消 分享： FacebookMessengerTwitterLine 本篇討論 7則 達人級會員 黃＊峻發表於2008/07/16 外面賣的一般都是水鯊.醃制過程之前先燙過除去腥臭味 魚皮營養價值非常高 0 　(5人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 高手級會員 菖發表於2007/12/19 現在吃的魚皮不是擔心會不會膽固存過高...而是小心金屬中毒！深海魚這些大型魚類，特別是鯊魚與旗魚，體內累積最多重金屬「汞」，吃多了反而對身體有害。

0 　(4人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 入門級會員 cns3055發表於2007/12/16 一般的魚皮是軟骨魚類(如鯊魚)的皮, 主要成份是膠質,膽固醇含量有限, 吃多了應不會有過高的問題. 0 　(3人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 入門級會員 餅餅發表於2007/12/16 一般魚類魚皮含有高量蛋白質、膠質、維生素B2、鈣、磷、鐵等多種礦物質 對於皮膚保養、骨骼會有幫助！ 但魚皮的皮下組織含大量脂肪，熱量相對較高 所以若是您吃過多這類的產品， 會導致肥胖的可能性。

另外，魚皮具有高普林，所以痛風跟糖尿病等應避免。

2 　(7人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 Klein發表於2014/06/30 謝謝指教 　(0人評價) 檢舉 我的評分： 驗證碼：　 確定 取消 高手級會員 胡＊真發表於2007/12/17 Yes.Iagree. 　(0人評價) 檢舉 我的評分： 驗證碼：　 確定 取消 入門級會員 sherry發表於2007/12/16 不會膽固醇過高 0 　(3人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 入門級會員 高＊新發表於2007/12/16 不會 0 　(4人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 進階級會員 czm發表於2007/12/15 其實海產類的膽固存含量都不會過高.除非是內臟.. 魚皮含有很多膠質..對身體其實很不錯... 0 　(3人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 上一篇請問植物栽種網站 下一篇草莓要怎樣栽種阿 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

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