魚皮重金屬

在許多網友的認知裡，吃魚皮能補充膠原蛋白，但資深護理師譚敦慈卻曾指出，魚頭、魚皮及魚內臟等3個部位千萬別多吃！她解釋，由於近年來海洋汙染嚴重， ...

若還是擔心的話，則單純吃魚肉就好，因為脂肪較多的地方大多重金屬含量較高，像是魚皮、魚卵等部位，能不吃就盡量不吃， 可將重金屬殘留的風險降到最低。

也就是說，《去皮是否能減少污染物》是由許多因素來決定，例如污染物的種類和魚的種類。所以，譚護理師所說的《去皮之後，重金屬會少掉40%》，可能只是對 ...

總而言之，食用魚皮是安全的，只要在食用前去掉魚鱗，清洗乾淨和適當處理，或選擇食用汞含量較低的魚皮，即使不慎攝入少量的重金屬物質肝臟也會將其排出。 新聞出處： ...

有人說魚皮中含高普林，如果患有痛風跟糖尿病等應避免食用；又有人說現在 ... 提到汙染問題，魚頭、魚皮、魚肉部位確實都會有重金屬殘留，其中以魚頭 ...