臺灣魚類圖鑑

炸魚皮為潮汕地區傳統小吃，常見於香港的餛飩麵鋪與潮州打冷舖。魚皮多用急凍半滑舌鰨（龍脷）皮、鯪魚皮或黃鱔皮做，最理想用烏頭魚皮炸，魚皮香脆且無腥味。

有民眾把魚皮放到熱水中，竟然憑空消失不見，到底去哪裡？日本料理店師傅表示，外面批發的涼拌鯛魚皮會先「泡發」過，讓魚皮變厚增加份量，經過加工的 ...

涼拌魚皮當然是真的了，我去過的不少餐館都有這個小菜，廣州的陳某記魚皮也是遊客必打卡的地方小吃店。而且魚皮這個東西本來成本就不算高， ...

鯛魚皮- 一包600公克- 烹煮方式: 完全不需要再加工料理回家用冰水冰鎮一下切塊沾醬油芥末或五味醬超讚口感滿滿的膠原蛋白夏天吃超清爽- 包裝方式：袋裝- 保存方法： ...

一般的魚皮是軟骨魚類(如鯊魚)的皮, 主要成份是膠質, 膽固醇含量有限, 吃多了應不會有過高的問題.