氣炸鍋食譜｜氣炸虱目魚肚,跟用油鍋煎的虱目魚肚一樣的香 ...

先在底盤塗點油避免魚皮沾黏，. 180度氣炸10分鐘（建議5～10分鐘後要拉出氣炸籃觀察一下熟度），. 改用200 ... 原來氣炸虱目魚需要先醃過，然後氣炸出來就跟油鍋煎得一模一樣，也太香太好吃了吧！ ＊歡迎加入小V的telegram、最新消息資訊不漏接＊✔️已經下載過telegram的朋友，請直接搜尋「venuslintw」✔️或點網址加入頻道👉https://t.me/venuslintw✔️第一次下載telegram ▶️先安裝▶️ 再中文化 ▶️ 加入頻道：https://t.me/venuslintw▪️蘋果 https://telegram.org/dl/ios▪️安卓 https://telegram.org/dl/android▪️電腦 https://telegram.org/dl/desktop✔️下載後請點擊下方連結中文化👉https://t.me/setlanguage/taiwan★荷蘭公主健康氣炸鍋團購（兩種尺寸）★✔荷蘭公主新款3.5公升健康氣炸鍋（黑or白色）團購價：NT$2690✔荷蘭公主1.6公升健康氣炸鍋氣炸鍋（白色）團購價：NT$24902019.12.17~12.23限時團購、團購連結（點我直接購買）✔出貨日期：2020.1.3依訂單順序出貨氣炸虱目魚我做了2次，第一次是剛入手的那一天，那時候超天真，以為只要把食材放進去氣炸鍋，從炸籃拿出來就會超級好吃！沒想過要調味這件事XD當然那次的氣炸虱目魚肚有熟，口感也對，只是總覺得土腥味好重唷。

氣炸虱目魚肚材料虱目魚肚1塊（購於COSTCO）米酒適量鹽適量胡椒適量薑一小塊因為我用的荷蘭公主1.6公升迷你健康氣炸鍋比較迷你，目測整塊虱目魚肚放不進去，所以小聰明切成塊狀再放進去。

建議先不切塊直接醃製，醃製好後再切塊，因為我這次醃完30分鐘，中間有翻面一次，準備進氣炸鍋時就覺得魚肉有一點軟，氣炸完果然魚肉比較容易斷，其實不影響口感啦，只是完美主義的我覺得擺盤不美。

醃30分鐘後，魚肉也有上色囉！夏天我怕放室溫醃容易壞，我是放冰箱醃，中間有拿出來翻面一次，讓每一塊虱目魚肚都能均勻被醃製。

氣炸虱目魚肚食譜先在底盤塗點油避免魚皮沾黏，180度氣炸10分鐘（建議5～10分鐘後要拉出氣炸籃觀察一下熟度），改用200度再氣炸2分鐘，翻面後再用200度氣炸3分鐘，就能盛盤囉！基本上是180度氣炸10~15分鐘，要看虱目魚肚的大小、還有不同品牌氣炸鍋溫度不一定，建議第一次做可以每隔5分鐘拉出氣炸籃觀察熟度。

魚肉容易斷裂也有是因為我每隔5分鐘都翻面一次XD建議魚肚朝上直接氣炸到表面上色，然後再翻面氣炸魚皮，這樣只需要翻面一次，比較不會有魚肉容易斷裂的情況。

魚皮還可以再多氣炸個2~3分鐘，這樣口感會更脆。

我從廚房端到餐桌V爸聞香氣以為我是用煎的，V爸是全家最怕魚腥味、魚土味的人，平時家裡的清蒸魚他都沒那麼愛，但這一道氣炸虱目魚肚他邊吃邊稱讚，有先醃過口味上真的有差，有一點像是滷虱目魚肚跟煎虱目魚肚的綜合香氣，真心覺得好好吃！薑的味道也有釋放出來，吃起來完全沒有虱目魚的土味囉。

薑片經過氣炸口感變得薄脆，辛辣度也減低，是可以直接入口！一口薑片、一口虱目魚肚，來人呀！請幫我上一杯生啤酒！也放上第一次做虱目魚肚完全沒有先醃過的成品，主要是虱目魚肚的土味太重，然後薑片根本裝飾，放在氣炸鍋裡一起氣炸薑味完全沒有出來ㄟ虱目魚肚退冰後只有灑一點鹽、放入薑片，180度氣炸10分鐘。

我還很假會放了九層塔，然後一點味道都沒有@@虱目魚肚有熟，就是味道沒到位，如果你們要做氣炸虱目魚肚，一定要先用米酒、醬油、薑片醃一下，多一個步驟味道天差地遠呀。

最後提醒大家務必要買無刺的虱目魚肚，有刺的會吃到很崩潰！★荷蘭公主健康氣炸鍋團購（兩種尺寸）★✔荷蘭公主新款3.5公升健康氣炸鍋（黑or白色）團購價：NT$2690✔荷蘭公主1.6公升健康氣炸鍋氣炸鍋（白色）團購價：NT$24902019.12.17~12.23限時團購、團購連結（點我直接購買）✔出貨日期：2020.1.3依訂單順序出貨更多氣炸鍋食譜：✓開箱文＆食譜懶人包：荷蘭公主迷你健康氣炸鍋（1.6公升）,10道氣炸鍋食譜懶人包、從超市食材到餐廳級美食氣炸鍋食譜｜氣炸日式炸雞、鹽酥雞,也太好吃了！剛下油鍋炸一模一樣食譜｜氣炸鍋牛排.酪梨佐法式長棍,15分鐘做好浮誇風牛排早餐食譜｜氣炸鍋羊排,第一次做就大成功,教你怎麼目測羊排熟度氣炸鍋食譜｜氣炸雞翅、水牛城辣雞翅,超簡單零失敗作法15分鐘上桌氣炸鍋食譜｜氣炸松阪豬（豬頸肉）、氣炸四季豆,一次搞定2道菜氣炸鍋食譜｜氣炸虱目魚肚,跟用油鍋煎的虱目魚肚一樣的香!太好吃了!氣炸鍋食譜｜培根豬肉捲小黃瓜,因為這道菜被家人稱讚好會煮（爽歪）氣炸鍋食譜｜氣炸地瓜,從生地瓜到媲美外面賣的烤地瓜只要25分鐘氣炸鍋食譜｜氣炸薯條,從一顆新鮮馬鈴薯到薯條,原來成功的小秘密是___氣炸鍋食譜｜氣炸蜜汁叉燒,氣炸鍋讓我變廚神！從買肉醃肉到燒臘店的叉燒肉氣炸鍋食譜｜氣炸胡椒蝦,6分鐘上桌超省時又簡單 相關上一篇氣炸鍋食譜｜氣炸松阪豬（豬頸肉）、氣炸四季豆,一次搞定2道菜下一篇氣炸鍋食譜｜培根豬肉捲小黃瓜,因為這道菜被家人稱讚好會煮（爽歪）一般留言發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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