《餐飲店的賺錢數字》:菜單漲價時,要小心「留在顧客心中的 ...
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現正閱讀《餐飲店的賺錢數字》:菜單漲價時,要小心「留在顧客心中的價格」2019/12/04,財經PhotoCredit:Shutterstock/達志影像
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看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文文:河野祐治思考價格之功能後才定價 以顧客觀點設定價格日本餐飲店的菜單上經常可以看到「950日圓、930日圓、900日圓」之類的數字排列。
商品之間的價差只有二、三十日圓(換算台灣消費水準約為兩三元台幣)。
這麼微小的差距到底有何意義?店家之所以設定如此
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... 但餐飲業卻相當不擅長這件事。 標籤: 餐飲店的賺錢數字, 數字管理課, 河野祐治, 定價, 成本率, 人事費, 混合毛利, 菜單, 漲價, 營業額, 七三法則.