年菜英文怎麼說？好吃好運我全都要！

今天就跟著VoiceTube 一起來學習各式年菜英文，探究其中奧妙吧！ ... 年糕早期用於祭祀與供奉祖先，之後逐漸演變為家家戶戶過年必吃的應景食品。

Skiptocontent 每到農曆過年，家家戶戶必定會準備一整桌豐富的年菜（ChineseNewYeardishes） 在歲末年初之際，有哪些菜肴能為我們帶來平安與好運呢？ 它們背後又有什麼典故？ 今天就跟著VoiceTube一起來學習各式年菜英文，探究其中奧妙吧！ TableofContents 魚 年糕ChineseNewYearCake蘿蔔糕radishcake雞  餃子dumpling 魚  年夜飯（reuniondinner）的菜單裡，「魚」是不可或缺的！魚作為年菜必定是全魚烹煮，並且上桌後不能吃完，因為「魚」和「餘」（surplus、abundance）的中文發音相同，不吃完剛好可以用來象徵「年年有餘（魚）」，讓該戶人家的好運氣能夠在來年繼續享用。

魚類常見的年菜料理方式包含： 水煮boiled 清蒸steamed 燉煮braised 常見料理有糖醋魚（sweetandsourfish）、清蒸鱸魚（steamedweever）等。

若是想要用英文祝福他人「年年有餘」，你可以說Maytherebesurplusyearafteryear! 佛跳牆BuddhaJumpsOvertheWall 佛跳牆的英文可直接譯為BuddhaJumpsOvertheWall，也可稱為Buddha’sTemptation。

據傳這道料理是由某位福州官員在家裡宴客的佳餚演變而來，經後人不斷改善後，便成了我們今天所熟悉的「佛跳牆」。

從它的名字應該不難體會這道料理的美味，畢竟連佛祖都垂涎三尺了呢！作為年菜首選的佛跳牆，其豐富的用料與高昂的成本，更是象徵著高貴、富貴。

IhaveheardoftheChinesedishnamedBuddhaJumpsOvertheWallanditsluxuriousandgeneroususeofingredients.ItisprobablythemostnourishingsoupIknow! 我知道有道中國菜叫做佛跳牆，它的用料奢華且豐富。

它大概是我所知道最有營養的湯了！ 年糕ChineseNewYearCake 年糕的英文常譯為ChineseNewYearCake，另外因為它是一種糯米做的糕點，因此也有人稱它為glutinousricecake，或直接採音譯Niangao。

年糕早期用於祭祀與供奉祖先，之後逐漸演變為家家戶戶過年必吃的應景食品。

「糕」與「高」同音，年糕象徵「年年高昇」，蘊含期望仕途順遂的祝福。

WeenjoytheChineseNewYearCakebecauseitrepresentsprosperityandsuccess. 我們喜歡吃年糕，因為它象徵興旺以及成功。

蘿蔔糕radishcake 蘿蔔糕是白蘿蔔和糯米粉漿製成長條糕狀，英文則取主要原料搭配形狀，稱為radishcake。

白蘿蔔(whiteradish)又稱菜頭，象徵「好彩頭」（goodfortune）。

Insteadofsimplyfryingradishcakeplain,mymomusuallystir-friesitwitheggs,choppedscallions,andatouchofsoysauce. 我媽不會只簡單地把煎蘿蔔糕煎熟，她通常會把蘿蔔糕還有蛋、蔥末與適量的醬油一起拌炒。

雞   「雞」的台語同「家」的發音，過年團圓飯能夠吃到「全雞」(wholechicken)，便有「全家平安」的含義。

所以在過去，家家戶戶無論財力狀況，都會殺隻雞端上桌。

多數人的料理方式為熬湯或做成白斬雞，為了保留「有頭有尾」，雞頭和雞屁股也會一起盛盤，在除夕夜全家團圓之際一起享用這道料理真是再適合不過了！ 另有此一說為團圓飯需吃「全雞」（wholechicken），代表「有頭有尾」，也算是為年尾畫下完美的句點。

WeenjoyedawholechickenonChineseNewYear’sEveandhadagreattimebeingtogether. 我們在除夕夜一起享用全雞料理，並享受相聚的時光。

餃子dumpling 相傳過年吃餃子是中國北方的習俗，全家人一起同心協力將好運與祝福包進餃子內，也象徵著人們對來年的希望與寄託。

傳統上，人們會在除夕夜守歲時包餃子，而現在雖然人們較少親自包水餃，並但仍會在新舊年交替之際吃餃子，這樣做具有迎新除舊之意，食用的人們在新的一年也將迎接好運。

由於餃子的形狀與元寶相似，也有人會在餃子內包入錢幣，也因此象徵著財源滾滾、招財進寶。

EveryChineseNewYear’sEve,myfamilyandIwillgatheraroundatableanddumplingswhiletalkingaboutourhopesanddreamsfortheNewYear. 每個除夕夜，我們家都會圍在桌子和餃子旁，一邊談論彼此對新年的希望與夢想。

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