如意鮮魚舖- 料理分享炒旗魚腹肉... | Facebook
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旗魚腹肉切片，未完全解凍時比較好切，每片厚約0.5公分即可，用一點太白粉跟米酒稍微抓醃一下，另備妥薑絲蒜末青蒜片跟一點辣椒配色用。
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作法：. 旗魚腹肉沾太白粉(拍掉多餘的粉)備用，熱油鍋下魚肉煎3分鐘再翻面煎2分鐘，下蔥白煎香，接著加入醬汁煨煮後開大火收汁，再加入蔥綠蓋鍋蓋悶10秒後 ...
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旗魚腹肉魚肉軟且油花多，日式料理多用來做生魚片或握壽司，鮮甜多汁的旗魚腹肉可乾煎、可紅燒多樣料理方式，連氣炸鍋也可喔，現在加入馬姐APP月月領加菜金。
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發佈於 魚的料理 ... 先將旗魚舅表面煎上色後，先盛起來以免魚肉過熟 ... 先生30年漁業經驗，嚴選頂級一級品等級，魚港現切，黑鮪魚皮油，老饕尋覓最愛□ 媲美腹肉魚脂 ...
