刀刃的三種基本形式@ 傻瓜狐狸的雜碎物品:: 痞客邦::

ㄉㄠㄖㄣˋ dāo rèn. 開啟關聯 取消關聯 收藏 開啟詞條名稱：刀刃QRcode分享.

刀的形狀變化多樣，各因其特殊的用途而有不同的設計。但就其刀刃本身的設計，基本上有三種不同的型態： 平刃(Flat Grind)：又稱之為夾刃或平磨凸刃(Convex ...

刀 ㄉㄠ dāo 刃 ㄖㄣ ˋ rèn. 刀子鋒利的部分。《莊子·養生主》：「今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。」 閩刀喙. 英knife blade, crucial point.

2. 刀腹（Belly）：刀刃具弧度的部位。 3. 假刃（False Edge）：刀背側前端之削薄部位，通常為銳角，主要功能是幫助穿刺 ...

其實，不同的刀刃角度，是有不同作用的。要保證刀具的最佳性能，是要根據不同的用途去決定開刃角度的。 ... 17度：一般剃刀或者廚刀的最佳 ...