刀刃的三種基本形式@ 傻瓜狐狸的雜碎物品:: 痞客邦::

刀在中文中是用於切、割、削、砍、鍘的多種工具及武器的泛稱，通常帶有用於手持的把手或柄，以及用於切削的刃。尺寸較小的又稱小刀、刀子，或以用途修飾稱 ...

「原廠刀刃」原文是Factory edge，是一個被誤解濫用的名詞，表面意義就是"在工廠加工完成的刀刃"，可以和"出廠後再精細磨利的刀刃"做比較。從英文看就知道這是 ...

刀的形狀變化多樣，各因其特殊的用途而有不同的設計。但就其刀刃本身的設計，基本上有三種不同的型態： 平刃(Flat Grind)：又稱之為夾刃或平磨凸刃(Convex ...

其實，不同的刀刃角度，是有不同作用的。要保證刀具的最佳性能，是要根據不同的用途去決定開刃角度的。 ... 17度：一般剃刀或者廚刀的最佳 ...

2. 刀腹（Belly）：刀刃具弧度的部位。 3. 假刃（False Edge）：刀背側前端之削薄部位，通常為銳角，主要功能是幫助穿刺 ...