刀刃角度多少最合適？ - 每日頭條
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其實，不同的刀刃角度，是有不同作用的。 刀 ㄉㄠ dāo 刃 ㄖㄣ ˋ rèn. 刀子鋒利的部分。《莊子·養生主》：「今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發於硎。」 閩刀喙. 英knife blade, crucial point. 2. 刀腹（Belly）：刀刃具弧度的部位。 3. 假刃（False Edge）：刀背側前端之削薄部位，通常為銳角，主要功能是幫助穿刺 ... 刀在中文中是用於切、割、削、砍、鍘的多種工具及武器的泛稱，通常帶有用於手持的把手或柄，以及用於切削的刃。尺寸較小的又稱小刀、刀子，或以用途修飾稱 ... ㄉㄠㄖㄣˋ dāo rèn. 開啟關聯 取消關聯 收藏 開啟詞條名稱：刀刃QRcode分享. 刀的形狀變化多樣，各因其特殊的用途而有不同的設計。但就其刀刃本身的設計，基本上有三種不同的型態： 平刃(Flat Grind)：又稱之為夾刃或平磨凸刃(Convex ...
要保證刀具的最佳性能，是要根據不同的用途去決定開刃角度的。
... 17度：一般剃刀或者廚刀的最佳 ...
2017-07-29 由 匠人工坊小鐵匠 發表于文化...對於一把好刀來說，刀刃角度越小，刀子便越鋒利。
但同時，也更容易崩刃。
那麼，刀劍的開刃角度要多少才最合適呢？...其實，不同的刀刃角度，是有不同作用的。
要保證刀具的最佳性能，是要根據不同的用途去決定開刃角度的。
...17度：一般剃刀或者廚刀的最佳角度。延伸文章資訊
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