【減醣料理食譜】做好放冰箱超方便，無澱粉的千張餃/千張鍋貼

不過我覺得最喜歡的口感做法是氣炸的！ 氣炸千張餃真的好好吃，. 可以滿足吃炸物和餃子的雙重欲望 ... 葛瑞絲的天堂 跳到主文 記錄生活中點點滴滴 初步認識，歡迎閱讀【關於我】 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Jun30Wed202110:50 【減醣料理食譜】做好放冰箱超方便，無澱粉的千張餃/千張鍋貼 既然在減醣飲食，有時候心血來潮， 覺得還不錯的餐點就寫成食譜來跟大家分享， 這次繼續跟大家分享千張的用處， 畢竟網路上買都是一大包啊～ 偶爾想吃餃子或鍋貼的朋友來做這個可以緩解一下相思之苦， 利用千張做的千張餃/千張鍋貼/千張餛飩...， 隨便怎麼說啦，總之可以煎、煮、氣炸...等， 一次做好放冷凍保存可以享有好幾餐的方便，重點是也蠻好吃的。

  所需基本材料： 高麗菜適量 豬絞肉一斤(請攤販絞細一點) 千張(就是乾薄型的豆皮) 老薑約2/3根拇指大小 鹽巴、胡椒鹽、香油、米酒調味適量 ※調味部份依照個人喜好調整，有的不喜歡添加香油或米酒...等， 不常做的建議先少量試做幾次，就可以找出自己喜歡的味道^^   將高麗菜洗淨後切成細碎末， 放一旁瀝乾備用。

薑磨成薑泥， 把豬絞肉和調味料放入， 我放的份量大致如上圖。

0 接著用手把肉餡攪拌均勻， 中途可以多摔打幾次，使肉打出黏性。

接著把千張剪裁成適當大小， 一大片的千張大約被我剪成8片。

先來跟大家分享千張餃的包法： 取適量的內餡放在中心。

  將千張對摺， 因為千張沒有黏性， 這時候可以稍微沾點水在邊緣幫助黏合， 黏不太緊也沒友關係。

黏起來大概就像這樣 接著將左右兩方上端往中間摺合 中間可以沾一小塊肉來幫助黏合， 不然會黏不起來、沒辦法塑形喔！ 完成以後，一顆漂亮的千張餃就完成啦！ 真的很簡單又漂亮呢～ 做了一盤感覺真的好美呢！ 所以我最喜歡這種包法。

    鍋貼的包法則比較簡單， 把內餡擺中間、鋪呈細長條狀， 兩邊包覆起來即可。

這種做法因為兩邊沒有黏合，不建議用來水煮喔！ 就把它當成鍋貼來煎或炸則是沒問題的。

千張餃可以用煮的， 不過皮很薄，記得水滾以後不要用大火煮， 不然皮蠻會破的， 與其說是"餃子"、它成品會更像"餛飩"些。

可以煮成湯餃，一碗就很滿足了～   另外千張鍋貼可以用不沾鍋加油來煎   用中小火來煎，不然容易把豆皮煎焦， 兩面煎得金黃就差不多囉。

  調味夠的完成品布需要再加任何調味料啦～ 如果調為太淡，可以再自行調整。

我覺得用煎的比較香， 而且鍋貼包法比較快，太懶的話可以嘗試先這樣包。

  不過我覺得最喜歡的口感做法是氣炸的！ 氣炸千張餃真的好好吃， 可以滿足吃炸物和餃子的雙重欲望， 也可以增加一餐的蛋白質份量， 搭配些蔬菜，就是很飽足的一餐囉。

  利用真空保鮮袋分別包裝冰冷凍， 要吃的時候再解凍料理，非常方便。

  如果有興趣的，做法也非常相似， 這手工豆腐漢堡排也很好吃喔！ 食譜可以看：   【食譜】超好吃的手工豆腐漢堡排，早午餐、漢堡吐司隨意搭配真方便。

   千張還可以做什麼？ 做酥酥脆脆的千張脆片，可以當解饞零嘴喔。

食譜：減醣零食自己做，吃了會「ㄎㄠ、ㄎㄠ」的千張脆餅！ 【食譜】減醣飲食也可以吃的無澱粉蛋餅，一份超飽足！   文章標籤 千張料理 減醣飲食 減醣料理 千張可以做什麼 千張餃 千張鍋貼 千張餛飩 減醣 全站熱搜 創作者介紹 葛瑞絲 葛瑞絲的天堂 葛瑞絲發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：中式鹹點上一篇：【食譜】自製仿冰炫風超簡單！三種食材做出高級冰品，想要幾倍OREO都沒問題XD 下一篇：【食譜】空氣巧克力-3種食材+簡單步驟，做出入口即化帶高級感的生巧克力 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 料理和烘焙(11) 蛋糕(36)中式鹹點(26)餅乾(55)中式甜品(47)麵包(21)家常菜(91)鹹味湯品(7)西式點心(其他)(29)異國料理(20)麵食主餐(26)飯食主餐(26) 住宿(13) 宜蘭住宿(35)台北住宿(3)新北住宿(7)新竹住宿(5)桃園住宿(3)南投住宿(2)台中住宿(7)嘉義住宿(4)台南住宿(1)屏東住宿(0)高雄住宿(2)台東住宿(1)花蓮住宿(7) 全台美食(12) 基隆美食(4)宜蘭美食(35)台北美食(205)新北美食(103)桃園美食(43)新竹美食(5)台中美食(9)雲嘉南美食(30)苗栗美食(2)高屏美食(6)花東美食(4)網購/超商超市美食(119) 國內旅遊(13) 基隆景點(8)宜蘭景點(46)台北景點(98)新北景點(93)桃竹苗景點(46)南投景點(7)台中景點(11)彰化景點(1)嘉義景點(47)雲林景點(1)台南景點(19)高屏景點(6)花東景點(8) 國外旅遊(4) 韓國(17)中國大陸(2)香港(5)歐洲(1) 就是要減肥(1) 減肥心得分享(2) 各類懶人包(1) 懶人包整理(30) 就是愛穿搭(5) 衣服(15)貼身衣物(0)包包(4)鞋子(2)飾品(2) 副食品食譜(3) 10～12M副食品(15)4～6M副食品(24)7～9M副食品(23) 雙寶紀錄(5) 綾0～3歲月記事(36)綾綾公主日常(58)陽0～3歲月記事(23)陽陽王子日常(12)雙寶樂生活(13) 懷孕紀錄(3) 綾綾懷孕記事(19)彌月試吃資訊(19)陽陽懷孕記事(15) 媽媽生活&分享(7) 育兒用品(19)育兒經驗分享(18)親子分享(43)媽媽經(9)生活分享(106)3C家電開箱(34)影像處理(3) 葛瑞絲園地(4) 喃喃自語(9)就愛寫文(20)變髮圖強(19)紀念日(9) 熱門文章 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 關鍵字找文章 貴客臨門 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗