『台中魚料理攻略』精選25家魚料理餐廳。不同魚料理作法呈現 ...

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不同魚料理作法呈現出多樣好滋味,愛吃魚的你無法錯過的懶人包 台中美食懶人包系列『台中魚料理攻略』精選25家魚料理餐廳。

不同魚料理作法呈現出多樣好滋味,愛吃魚的你無法錯過的懶人包2015-10-31 這篇是由台中熱血編輯一起合作的魚料理攻略,不管是煎煮炒炸烤均有 連需要費時多小時先炸在熬煮的蔥燒香魚也無法挑過編輯的雙眼XD 愛吃魚的朋友怎能錯過如此棒的懶人包系列呢? 你心目中還有哪幾家不錯的魚料理,也歡迎推薦給小編唷~   §往後會陸續更新,也請大家陸續支持唷§ 店名:新唐人御品豬腳 推薦原因:蔥燒香魚的製作過程相當搞工,要先大火油炸,讓表皮脆化,再放入蔥.薑.蒜 與冰糖等等慢火熬煮5-6小時,讓魚骨都軟化了才算完成~~這香魚可是從頭吃到尾 連魚內的骨頭都可以吃入肚的唷!口感酥軟香潤,鹹甜口感配飯很讚呢 另一道紫蘇梅秋刀魚,跟香魚一樣都是頭尾骨頭都可吃的 因為梅子的關西讓魚肉也更為細緻口感更豐富,還滿不像在吃秋刀魚的感覺! 店名:冊竹園【鍋坊】 推薦原因:每日一早跟魚商購買新鮮鱸魚,客人點購才現切片 看看這完全沒有冷凍過的魚就是不一樣,稍微的川燙下 魚肉入口就猶如絲絨般細緻滑順的口感 店名:阿奇海鮮現炒 推薦原因:每日新鮮漁貨擺滿,讓客人自由挑選再以清蒸方式呈現,保留了鮮甜味 店名:梅子活海鮮餐廳 推薦原因:以三牙魚下去炸過後在以頭家嬤招牌梅子入菜,炸過後的三牙魚 外皮相當的酥脆好吃,而魚肉經油炸過後,既然不會乾柴,沾點酸甜的梅子汁 入口真是好滋味,那在嘴裡的香氣四溢,慢慢的飄香味兒是會讓人懷念的好滋味  店名:鮨匠手作料理 推薦原因:第一次接觸到黃瓜魚,魚肉相當的嫩和細緻 而且它的刺集中在中間,較好品嘗! 店名:宗欽現炒/川菜.客家菜 推薦原因:平價現炒也有好滋味,在太平區營業將近20年 多樣化菜色加上平價,更是許多家庭假日聚餐的好地點 平日也有提供現炒便當系列! 店名：金鮨日本料理亭推薦原因：烤午魚可說是日本料理店基本功，將表皮烤到微微酥脆而不焦 肉質相當細緻軟嫩，令人討厭的魚刺也很少，不愧是好吃度名列前茅的烤魚   店名：リ原味館推薦原因：店家每日港口新鮮直送，不使用種口味處理，簡單燒烤 不添加太多調味料，吃出食材本身的美味 店名:激旨燒鳥推薦原因:串烤烤柳葉魚一隻隻完整串起相當漂亮，還灑七味粉讓人食欲大開 魚腹內有飽滿的魚卵，吃起來相當紮實夠味道 看起來只是簡單串燒但柳葉魚肉質一點也不會乾瘦!   店名：維吾爾新疆碳烤推薦原因：維吾爾的海鮮炭烤是非常推薦的，新疆香料跟海味很搭阿 秋刀魚超霸氣，整個鐵籤直接貫穿燒烤XD，大尾又肥厚，肚邊肉處理的很不錯 苦味不明顯，加上有新疆香料粉加持，吃起來很過癮。

  店名：曼谷皇朝泰式料理推薦原因：店家的檸檬魚，酸香夠勁，檸檬的酸氣逼人，蒜、辣椒、檸檬 糖的比例調的恰到好豐足，非常夠味好吃!   店名:艾蒂兒時尚廚房推薦原因:泰式檸檬魚是老闆每日在附近的菜市場買回來的活魚在自己去處理所以吃起來很新鮮，而且檸檬的酸度也是恰到好處非常的下飯   店名：泰廣城泰式料理推薦原因：湯底嗆酸帶勁，第一口時有點被嚇到，不過接著是第二口 三口慢慢上癮，這味道酸得相當舒服。

魚肉的鮮甜搭配上辛香料的襯托 順口好吃精華湯汁也不可以放過，一樣拿來配飯剛剛好   店名:東方龍中華真味料理 推薦原因:魚只要夠新鮮,簡單的料理就能變化豐富,以蒜蓉醬下去做調味 再加上些破樹子提味,更將肉的鮮甜度引出來,魚肉細緻滑嫩好食   店名:樂座爐端燒 推薦原因:嚴選黃魚一夜干~肉質很嫩又甜，烤的真的是恰到好處 只差沒把魚骨啃了…真的很推薦。

    店名：123燒烤熱炒推薦原因:雖然鹽烤吳郭魚也是有的店家在做，但是尺吋跟用料可不常見這樣的份量 選用更加肥美的吳郭魚，但是上了兩層厚厚的鹽去烤過 去腥又讓整個鹽份能沁滲入魚肉裡面，肉質肥厚甜嫩的魚肉相當鮮美 這一隻大概夠三到四個人吃，所以人多的時候建議可以來一尾！   店名：大祥海鮮屋推薦原因：每日從澎湖直送的鮮魚，清蒸的料理，保留魚本身的鮮味 石狗公的肉質厚實彈牙，細緻不易散，很有彈性，紮實的口感 不需要過多的調味，就顯得鮮甜好吃。

  店名：蒸籠宴推薦原因：店家用獨特蒸氣爐具短時間內蒸熟海石斑～ 肉質鮮嫩多汁,不用太多調味就好美味！   店名：台中喜樂魚JoyFish泰式料理餐廳推薦原因：清蒸檸檬鱸魚除了大尾還完全沒有土味，肉質軟嫩 鮮甜酸辣中帶著檸檬香氣，吃到連魚頭都不想放過。

  店名：阿寬師擔仔麵推薦原因：秋刀魚好幾次吃到的都很大尾，而且又是用烤的，鮮美好吃。

  店名：旺旺燒烤推薦原因：店家專業製作的多種口味一夜干，肉質鮮嫩鹹度也控制得很好～ 就算沒有配飯或是喝酒也可以輕鬆吃掉一整條   店名：築也日本料理推薦原因：一條烤鯖魚只要120元，淋上檸檬汁，非常好吃，魚肉鮮嫩有香味 很推薦。

很有視覺感的烤香魚，魚竟然是立起來的耶，大家笑說好像標本。

吃的時候要去除外層的鹽巴，魚肉滿嫩，魚骨可以入口。

  店名：泰一泰雲城泰式料理推薦原因：獨特的青醬香酥鱸魚，一整條的鱸魚，外層酥脆，裡頭則保有魚肉的水分 肉質有彈性，青醬是青辣椒、青龍椒、香菜、蒜末打成細末，還添加了檸檬汁 清爽酸香，更能襯托出鱸魚的鮮甜。

  店名:蠔小屋熱炒烤鮮蚵推薦原因：招牌香蒜烤鮮魚雖然外表樸素，但其實整個辛香料都塞在肚子裡 輕輕夾上一大塊嫩實的魚肉送入口，筷子感覺得到魚肉的嫩度,其實表層的魚肉 還沾不到裡面蒜跟辣椒的味道，所以幾乎先吃到的就是原味的魚肉口感 嫩中帶著鮮的甜味，即便帶著魚皮也沒有惱人的腥味 感覺是淡淡的鹽調味讓魚肉更甜,裡面就會看到腹中滿滿的蒜泥與辣椒 這邊吃起來口味稍重不過又是不同的口感 幾乎整隻魚就連冷掉(因為菜太多最後慢慢吃)還是一樣相當不賴..   店名:泰過熱BANGKOKJAM(順天店) 推薦原因:清蒸出來的鱸魚吸附著檸檬原汁的香氣,上桌後就香氣四溢 品嚐時魚肉鮮美順口,滑嫩的口感令人震撼,而酸香的滋味,更是讓味蕾陶醉其中   感謝以上合作部落客： 飛天璇的口袋     小涼の美食小天地   熊痞痞vs兔眠眠   NiniandBlue的玩樂食記   橘子狗愛吃糖    晴天散步   蘋果市集   純粹只是愛吃了點   水星人的怪咖時代   強生與小吠的Hyper人蔘~   阿mon台灣趴趴走   棉花糖的天空   阿新筆記   霸子(buuzkuo吃˙喝˙玩˙樂地圖集)   Mika出走美食日誌   藍色起士的美食主義   拉拉隨興隨意走走看看   QQ的懶骨頭   尋胃人生 小安’s吃喝玩樂世界 嵐嵐的愛吃天地   延伸閱讀文章 『台中早午餐推薦』豐原早午餐懶人包。

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