懶人簡易烤箱料理-鹽烤鯖魚食譜

1.鯖魚退冰後洗乾淨擦乾水分，烤箱預熱220度。

· 2.魚身表面斜切數刀，再縱切一刀，切成十字花，再抹上薄薄一層橄欖油，這樣魚身表面會熟更快， · 3.烤盤上 ... 跳到主要內容 懶人簡易烤箱料理-鹽烤鯖魚食譜 日期： 5月28,2019 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 警告，這是一道會香到全辦公室都有香味，老闆說以後等他們出門吃飯我再微波的料理， 哈哈哈哈哈哈哈哈。

食材1.薄鹽鯖魚------------------>1條2.橄欖油-------------------->1茶匙3.檸檬---------------------->1/4顆 調味料1.白胡椒粉------------------>適量 步驟1.鯖魚退冰後洗乾淨擦乾水分，烤箱預熱220度。

2.魚身表面斜切數刀，再縱切一刀，切成十字花，再抹上薄薄一層橄欖油，這樣魚身表面會熟更快，   魚皮表面也會有香脆的口感。

3.烤盤上鋪上錫箔紙或烘培紙，送進烤箱烤12-15分鐘，因為每條魚大小略有差異，烤10分鐘後，   每隔2.3分鐘要檢視一下魚腹，烤到金黃色即可。

4.擠上檸檬汁，隨個人喜好撒上些許胡椒粉就能享用囉。

備註1.因為鯖魚本身買來時已有薄鹽醃漬過，一般來說鹹度已夠，就不用另外加鹽了。

取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言 熱門文章 簡易料理-花椒香辣糖心蛋 蛋料理裡，我有做過煎蛋炒蛋水煮蛋和荷包蛋了，心血來潮挑戰日式餐廳常見的糖心蛋，用花椒八角等香料調味，成品糖心蛋軟嫩的口感佐以香麻辣的氣味，當便當菜或嘴饞零食都很適合呢，哈哈。

食材1.雞蛋------------>6顆滷汁1.醬油------------>100cc2.味醂------------>100cc3.米酒------------>100cc4.水-------------->100cc5.辣椒------------>3條切段6.花椒粒---------->1大匙7.薑片------------>1片8.八角------------>1顆步驟1.滷汁調好後，煮滾放涼備用。

2.裝一鍋水，水量加到可以淹過雞蛋，加入1茶匙鹽巴後開火煮滾。

3.水滾後用大湯杓將雞蛋放入鍋中，一邊攪拌一邊煮計時7分鐘，這個動作可以讓蛋黃置於中心。

4.用撈網迅速將蛋撈起，用冷水沖到降溫後剝殼。

5.將剝好雞蛋放入冷卻滷汁中冷藏，至少冷藏24小時入味，就有美味的糖心蛋可吃囉。

備註1.因為我今天剛好用的薑片是迷你片，加了3片才有一般薑片大小，哈哈。

2.因為糖心蛋是半熟蛋，建議使用品質好的雞蛋才安全哦，也比較不會有腥味。

3.一次下6顆蛋，煮7分鐘，蛋白凝固，蛋黃中心呈膏狀，若喜歡再生一點蛋黃會流動，煮6分鐘就好。

15分鐘快速便當菜-椒鹽嫩雞杏鮑菇 今天的主菜-椒鹽嫩雞杏鮑菇，混雜了鹹酥雞和熱炒的風味，鹹香下飯處理簡單，好險便當飯量是事先就裝好的，不然大概會為了它多吃半碗呢，哈哈哈。

便當組成：椒鹽嫩雞杏鮑菇+藜麥飯+炒青豆+番茄炒蛋食材1.雞腿肉--------------->220g2.杏鮑菇--------------->200g 3.大蒜------------------>10辨4.青蔥------------------>2隻5.辣椒------------------>3根調味料1.鹽巴-------------------->1/2茶匙2.白胡椒粉------------->1茶匙3.粗粒黑胡椒----------->適量4.五香粉------------------>1/2茶匙醃料1.米酒------------------->1大匙2.五香粉---------------->1/2茶匙3.白胡椒粉------------->1茶匙4.鹽巴-------------------->1/2茶匙步驟1.雞腿肉切易入口大小，用五香粉、鹽巴和白胡椒粉抓一下，再淋上1大匙米酒靜置10分鐘。

2.醃製雞肉時，杏鮑菇切片，大蒜及青蔥切末，辣椒切小段。

3.中火熱鍋後倒入1匙油，蒜末和辣椒及蔥白段先下鍋炒香，然後杏鮑菇下鍋煎至雙面金黃。

4.杏鮑菇煎好後先撥到一邊，雞丁再下鍋煎至8分熟，再將杏鮑菇撥回，加入調味料一併翻炒均勻至雞丁熟透，最後撒上蔥綠裝飾就完成囉。