水饺馅怎样加水- 头条搜索

1樓：愛單單愛. 回答：肉餡加水是為了讓肉餡吃起來新鮮鮮嫩有彈性。 剁好肉餡要往裡兌點水，這樣才可以避免肉餡太“柴”、太緊實，煮出來硬硬的一團， ...

一般葷餃子餡兒裡可以加水，因為餃子皮勁道能包住適量汁水，吃起來也比不加水的好嚼。水量跟肉的肥瘦配比，蔬菜出汁程度有關係，不用所有肉餡都必須加多少 ...

水餃餡料除了常見的豬肉內餡之外，行家更推薦 ... 水餃餡的時候，正在給肉餡倒水，原來水餃餡想要又嫩又多汁，得給肉餡裡「加水」，這一步非常關鍵。

這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡 ... 取一大鍋加水煮滾，放入生水餃，用勺子輕推餃子。