蔬食水煎包 - 用點心做點心
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【蔬食水煎包】 ... 一. 將麵糰所有的材料揉至光亮,醒30分鐘左右. 二. 高麗菜洗淨切成1-1.5cm大小,灑上少許鹽拌勻,放置軟化後捏去澀水備用. ... 六. 鍋子預熱 ...
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Apr23Thu201518:18
【蔬食水煎包】
示範老師:杜麗娟老師
(份量:35克水煎包約可做12個)
麵糰材料中筋麵粉 300克速溶酵母粉 3克泡打粉 3克水 165克沙拉油 6克
餡料材料乾香菇 20克油炸豆包 100克高麗菜 360克芹菜丁 80克胡蘿蔔丁 40克
調味料素蠔油45克糖8克鹽3克白胡椒粉2克香油20克
一.將麵糰所有的材料揉至光亮,醒30分鐘左右.
二.高麗菜洗淨切成1-1.5cm大小,灑上少許鹽拌勻,放置軟化後捏去澀水備用.
三.乾香菇洗淨泡軟後,和其他的材料一同切成小丁
四.將所有的調味料拌勻後和所有的餡料一同拌勻備用
五.將醒好的麵糰分割成12個,擀成圓片狀包上作法四的內餡
六.鍋子預熱後加入少許油,將作法五的水煎包排入鍋中,加入麵粉水煎煮至收汁,表面灑上熟的白芝麻待底部呈金黃色即可.
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