[食記] 北京天津百餃園 - 柔藍食單

五年前來北京時，就有規劃要來天津百餃園，可惜當時因時間關係，最後不能前來。

大陸的水餃餡料種類豐富，不像台灣的水餃頗為單調，幾乎就只有豬肉餡料 ... 柔藍食單 跳到主文 一個人走過 台灣 香港 澳門 杭州、上海、南京、北京、 蘇州、西塘、西安、嘉峪關、酒泉、敦煌、烏魯木齊、福州、 廈門、永定、廣州、佛山、岳陽、武漢、赤壁、洛陽、開封、揚州、 鎮江、合肥、寧波、紹興、重慶、成都、深圳、長沙 首爾、華川 大阪、神戶、姬路、伊賀、奈良、京都、宇治、東京、川越、川崎、橫濱、鎌倉、小田原、箱根、彥根 、近江八幡、岡山、丸龜、宇都宮、日光、廣島、福岡、熊本、北九州、下關、沖繩、金澤、高山、名古屋 亞庇、吉隆坡、莎阿蘭、馬六甲 新加坡 倫敦 巴黎、魯昂、史特拉斯堡、第戎、里昂 米蘭、波隆那、翡冷翠、羅馬 梵蒂岡 曼谷、大城、美功、安帕瓦 金邊、暹粒 馬尼拉、長灘島 ..的美食、旅行與生活... 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Aug11Sun201308:50 [食記]北京天津百餃園  五年前來北京時，就有規劃要來天津百餃園，可惜當時因時間關係，最後不能前來。

大陸的水餃餡料種類豐富，不像台灣的水餃頗為單調，幾乎就只有豬肉餡料，容易使人生膩。

天津百餃園據說有上百種餡料的水餃，大概要來好幾次才能品嚐各種口味。

去年北京的餡老滿來台開店，便帶了許多風味的餃子進來，算是現在台灣餃子餡料最多的店家了。

  這家店的餃子也是以兩來計算，一兩有五個，一個口味最少要點二兩，餃子餡非常多，除了最常見的豬肉之外，也有牛、羊、魚與海鮮。

每種肉類又搭配了各種不同的食材，交叉組合出非常多的口味。

清炒娃娃菜￥18 湯汁勾芡的娃娃菜，口味清甜，好像在大陸挺難得吃到這麼清爽恬淡的青菜。

蔥辣鴉片￥38  大蔥拌炒的鴨肉搭配蛋皮，鴨肉口感滑嫩，口味偏甜而不怎麼辣，頗不錯的一道炒菜，只是有點油膩。

鮮鲅魚/兩￥11.1  魚肉口味的水餃，鲅魚的學名是馬鮫，主要分布於北太平洋西部，黃海與渤海均有，在台灣是比較少見的魚類。

鲅魚餡料的餃子非常鮮美，在味道上有點像是火鍋的魚餃，但是魚肉香甜更為突出。

江南濃湯凍豆腐￥39 本來以為應該是浙菜的醃篤鮮，不過還是有點差異。

筍乾、火腿與凍豆腐為基本食材，燉煮出來的湯味道過鹹，火腿的滋味也沒熬出來，而且感覺味精下頗重，沒有醃篤鮮應有的滋味。

豬肉三鮮/兩￥9.5  最受好評的水餃，豬肉為底的內餡中帶著蝦仁、香蔥等料，口感飽滿而滋味鮮甜，香氣十足，且蝦仁口感明顯，非常討人喜歡的餃子。

羊肉香菜/兩￥8.9  非常香菜口味的餃子，裡頭滿滿的香菜餡，甚至快比肉餡還多。

一口咬下就是滿口的香菜味兒，這氣味的濃重程度絲毫不亞於韭菜餡的餃子，只是味道不會像韭菜那樣陰魂不散。

天津百餃園（西單店）地址：北京市西城區新文化街甲12號電話：010-66059375 Agoda推薦北京住宿 高級旅館(NT$3000~5000)北京王府半島酒店@燈市口站北京麗晶酒店@燈市口站北京麗亭酒店@燈市口站北京什刹海紫譚文化主題酒店@北海北站千禧大酒店@金台夕照站國家會議中心大酒店@奧林匹克公園站北京國貿酒店@國貿站北京王府井希爾頓@燈市口站北京雅詩閣服務公寓@國貿站北京閱微莊四合院酒店@東四站北京紅牆花園酒店@燈市口站北京莱佛士飯店@王府井站 中價位旅館(NT$1500~3000)EmperorGuardsBeijingCourtyardHotel@北新橋站唯實國際文化交流中心@西土城站北京國際飯店@建國門站北京兆龍飯店@團結湖站北京港澳中心瑞士酒店@東四十條站北京長富宮飯店@建國門站北京首都大酒店@崇文門站北京帝景豪廷酒店@雙井站北京華僑大廈@東四站遠通維景國際大酒店@車公莊站北京大悅城酒店公寓@西單站北京貝爾特酒店@崇文門站北京天安瑞嘉酒店@王府井站北京什剎海皮影文化酒店@北海北站 便宜旅館、青旅(NT$300~1500)北京西華京兆飯店@前門站速8酒店北京東四店@東四站遠東飯店@和平門站欣燕都連鎖酒店@前門站北京隆福天緣賓館@東四站北京祥家大院@東四站鋼琴之家王府井大飯店@王府井站北京樂盟酒店@南鑼鼓巷站北京城市庭院客棧@鼓樓大街站百時快捷酒店(北京天壇店)@天壇東門站北京速8酒店-金寶街@燈市口站北京麗舍什剎海國際青年酒店@積水潭站聚園阿來客棧@前門站 延伸閱讀：[遊記]北京恭王府[遊記]北京頤和園[遊記]北京二訪天壇[遊記]北京居庸關[遊記]北京景山公園[遊記]北京雪漫紫禁[遊記]北京宛平城、盧溝橋[遊記]北京圓明園遺址公園[遊記]北京北京大學[遊記]北京明十三陵定陵[遊記]北京八達嶺長城[遊記]北京南鑼鼓巷[遊記]北京鐘樓、鼓樓、煙袋斜街[遊記]北京紫禁城[遊記]北京毛主席紀念堂、天安門廣場[遊記]北京孔廟和國子監博物館[遊記]北京天壇公園[遊記]北京歷代帝王廟 歡迎加入柔藍食單粉絲團 檢視較大的地圖  香港香港370間住宿選項 澳門澳門62間住宿選項 北京中國大陸1008間住宿選項 上海中國大陸1036間住宿選項 杭州中國大陸454間住宿選項 廣州中國大陸665間住宿選項 廈門中國大陸411間住宿選項 成都中國大陸338間住宿選項 深圳中國大陸582間住宿選項 西安中國大陸302間住宿選項 南京中國大陸254間住宿選項 蘇州中國大陸265間住宿選項 武漢中國大陸140間住宿選項 重慶中國大陸137間住宿選項 烏魯木齊中國大陸20間住宿選項 敦煌中國大陸15間住宿選項 合肥中國大陸118間住宿選項     文章標籤 水餃 餃子 北京 大陸 全站熱搜 創作者介紹 苦蓮 柔藍食單 苦蓮發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：北京此分類上一篇：[遊記]北京恭王府 此分類下一篇：[遊記]北京798藝術區 上一篇：[食記]中和三訪清真李園小吃 下一篇：[食記]台北STAY(SimpleTableAllenoYannick) 歷史上的今天 2014:[食記]台北PSTAPAS西班牙餐酒館 2014:[活動]台北LesBebesCafe&Bar 2014:[食記]暹粒TheRedPiano 2013:[食記]台北STAY(SimpleTableAllenoYannick) 2012:[食記]台南阿龍香腸熟肉 2012:[酒肆]格蘭菲迪探險家19年xACut 2011:[食記]台北祖師廟原汁排骨大王 2010:[食記]西安魏家涼皮 2010:[青旅]西安湘子門青年旅舍 2009:[料理]家常烙餅 ▲top 留言列表 禁止留言 最新訂閱 近期文章 文章分類 台灣食旅(44) 北方、山東、東北菜(47)江浙、上海、淮揚菜(55)新疆、西藏、陝西菜(28)川菜、湖南菜(25)雲南、貴州、廣西菜(15)香港、廣東、福建菜(46)台菜、熱炒、客家菜(67)北部小吃(156)中部小吃(54)南部小吃(92)東部小吃(22)日本料理、壽司(160)日本麵食(78)燒肉、串燒、居酒屋(82)牛肉麵(36)義大利、地中海菜(71)法國菜、英國菜(45)德國、俄國、東歐菜(17)西班牙、葡萄牙菜(13)美墨菜、南美菜(41)無國界、啤酒餐廳(51)新馬菜、越南菜(26)泰國、緬甸菜(38)印尼菜、菲律賓菜(8)韓國料理(18)印度、中東、非洲菜(25)鐵板燒、牛排(7)火鍋、麻辣鍋(24)風格咖啡店(90)下午茶、蛋糕、甜點(152)傳統早點、早午餐(62)冰品甜湯(62)景觀餐廳(10)吃到飽(70)柔藍酒肆(37)北北基旅宿(47)桃竹苗旅宿(14)中彰投旅宿(29)雲嘉南旅宿(26)高高屏旅宿(20)宜花東旅宿(20)離外島旅宿(6)活動邀稿(61)雜誌專欄(19) 大陸食旅(23) 旅行指南(12)北京(60)上海(59)上海世博(37)香港(83)澳門(21)廈門、福州、蒲田(27)永定、永安、武夷山(21)廣州、深圳、佛山(42)杭州(21)寧波、紹興、西塘(23)南京(21)蘇州、揚州、鎮江(33)合肥(12)洛陽、開封、登封(23)西安(22)嘉峪關、敦煌、酒泉(24)烏魯木齊(17)武漢、赤壁(22)長沙、岳陽、衡山(13)重慶(21)成都、都江堰(32)樂山、峨嵋山(8) 日本食旅(24) 旅行指南(22)東京Tokyo(68)京都Kyoto(91)大阪Osaka(63)川越、宇都宮、日光(20)橫濱、川崎、千葉(18)鎌倉、藤澤、小田原(18)箱根、御殿場(6)金澤、福井(15)高岡、富山(7)高山、飛驒、白川鄉(20)名古屋、犬山(11)松阪、伊勢、伊賀(9)彦根、近江八幡(12)奈良、宇治(15)福知山、宮津(3)和歌山、紀之川(4)神戶、姬路(20)岡山、丸龜(10)廣島Hiroshima(14)下關、北九州(12)福岡Fukuoka(17)熊本、太宰府(9)沖繩Okinawa(21) 韓國食旅(3) 前言心得(2)首爾Seoul(41)華川Hwacheon(3) 馬來西亞食旅(6) 前言(1)吉隆坡KualaLumpur(19)莎阿蘭ShahAlam(4)布城Putrajaya(1)馬六甲Melaka(12)亞庇KotaKinabalu(11) 新加坡食旅(1) 新加坡Singapore(36) 英國食旅(1) 倫敦London(24) 法國食旅(7) 巴黎Paris(28)凡爾賽Versailles(1)文森Vincennes(1)魯昂Rouen(6)史特拉斯堡Strasbourg(9)第戎Dijon(6)里昂Lyon(8) 德國食旅(1) 凱爾Kehl(1) 義大利食旅(4) 羅馬Roma(15)米蘭Milano(6)波隆那Bologna(5)翡冷翠Firenze(13) 梵蒂岡食旅(1) 梵蒂岡Vatican(2) 泰國食旅(4) 曼谷Bangkok(42)大城Ayutthaya(9)美功MaeKlong(5)安帕瓦Amphawa(4) 柬埔寨食旅(2) 金邊PhnomPenh(13)暹粒SiemReap(22) 菲律賓食旅(2) 馬尼拉Manila(14)長灘島Boracay(23) 柔藍廚單(12) 沙拉涼拌(9)飯麵餅湯(51)牛肉料理(14)豬肉料理(15)禽類料理(13)羊肉料理(2)義大利麵(59)海鮮料理(13)燒烤饗宴(6)創意料理(5)料理食材(4)麵包點心(12) 藝文筆記(3) 電影(32)小說(3)好書(3) 生活(3) 家居(1)心情(28)3C玩物(21) 未分類文章(14) 好站連結 美食 MissSia波比看世界peray的blog二部曲首頁Wisely的拍拍照.寫寫字西打哥的飲食言己ScubaGolfer'sblog忠道的巴黎小站想吃的美寶為吃而生AMYKAKU松露玫瑰lemonade'sMASAの料理ABC 旅行 螞蜂窩背包客棧攜程旅行網 友情連結 啡。

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