[高雄鹽埕美食] 大溝頂虱目魚米粉湯再訪@ 必點虱 ... - 樂活的大方

「大溝頂虱目魚米粉湯」在高雄鹽埕經營一甲子，可說是許多在地人最愛報到的虱目魚小吃早餐店，大方也報到了2次啦；店家招牌必點的虱目魚米粉、魚肚漿 ... 大方瘋普雷~CrazyPlay~ Youtube TW旅遊、飯店 台北飯店推薦 桃.竹.苗飯店民宿推薦 台中飯店推薦 清境.日月潭飯店民宿推薦 彰化.雲林.嘉義飯店推薦 台南民宿飯店推薦 高雄飯店推薦 屏東.墾丁飯店民宿推薦 宜蘭.礁溪飯店民宿推薦 花蓮.台東飯店民宿推薦 記憶旅行@北部、中部 記憶旅行@南部、東部 離島@美食、旅行 敗家玩物@瘋狂購物 生活速寫@雜記、亂記 露營野遊@親近大自然 影視追劇 TW美食 台北＠美食推薦 台北@中式料理推薦 台北@日韓料理推薦 台北@港泰料理推薦 台北@美歐法義推薦 台北@小吃美食推薦 台北@市場.夜市美食推薦 台北@火鍋、燒肉推薦 台北@Brunch.下午茶推薦 台北@冰品、甜點推薦 新北市@美食推薦 桃園@美食推薦 竹苗＠美食推薦 台中＠美食推薦 彰投＠美食推薦 雲嘉＠美食推薦 台南＠美食推薦 高雄＠美食推薦 屏東＠美食推薦 宜蘭＠美食推薦 花蓮＠美食推薦 台東@美食推薦 JP日本 日本藥妝戰利品(好吃好買) 北海道(函館.札幌) 東北(青森.岩手.秋田.宮城.山形.福島) 關東(埼玉.千葉.箱根.橫濱) 東京Tokyo 北陸(新潟.富山.石川.福井) 京都Kyoto 大阪Osaka 中部(山梨.長野.靜岡.岐阜.愛知) 關西(神戶.奈良.和歌山) 中.四國(岡山.廣島.香川) 九州(福岡.大分.熊本.鹿兒島.長崎) 沖繩縣Okinawa 大陸港澳 HK-香港 Macao-澳門 華東-上海,安徽 華北-北京 華南-海南,珠海,桂林 TH泰國 泰北、清邁、素可泰、擺鎮 曼谷、Bangkok 華欣、大城、芭達雅 普吉、喀比、蘇美 亞洲 Korea-韓國 Bali-峇里島 Malaysia-馬來西亞 Singapore-新加坡 柬埔寨-吳哥窟 美加紐澳非 USA美國 Canda加拿大 Australia-澳洲 Palau-帛琉 SouthAfrica南非 歐洲 France法國 Germany德國 Holland荷蘭 Iceland冰島 Spain西班牙 Swiss瑞士 Turkey土耳其 UK英國 奧地利+捷克 首頁>TW台灣美食>高雄＠美食推薦>[高雄鹽埕美食]大溝頂虱目魚米粉湯再訪@必點虱目魚米粉,魚皮魚肚漿湯,煎魚腸,肉燥飯,在地人最愛早餐 [高雄鹽埕美食]大溝頂虱目魚米粉湯再訪@必點虱目魚米粉,魚皮魚肚漿湯,煎魚腸,肉燥飯,在地人最愛早餐 高雄＠美食推薦/2021.12.12 「大溝頂虱目魚米粉湯」在高雄鹽埕經營一甲子，可說是許多在地人最愛報到的虱目魚小吃早餐店，大方也報到了2次啦；店家招牌必點的虱目魚米粉、魚肚漿湯、魚皮湯、肉燥飯，還有晚來就吃不到的虱目魚腸，都很讚，另外炸牛蒡、滷魚頭、煎魚肚也很值得一點唷～ 位於鹽埕區的「大溝頂」，底下是一條大排水溝， 在1954年時，當時的市議員陳銀櫃向市府提出計劃， 在排水道鋪上蓋、搭建一排商店街， 邀請附近的攤商進駐，並由政府集中管理， 這就是「大溝頂」形成的由來。

隨著鹽埕區的沒落，現在還留在這裡的店家， 都是經得起考驗的老店。

在這小小的街道裡， 不時有適合拍照打卡的塗鴉牆。

「大溝頂虱目魚米粉」創立於民國48年， 至今已經營業超過一甲子， 大溝頂隨著時代變遷而沒落， 「大溝頂虱目魚米粉」的人氣卻始終如一。

「大溝頂虱目魚米粉」從凌晨5點半就開始營業， 熱氣騰騰的煙霧從早一直沒停過， 照片右前方的保溫箱裡， 則是已經炸好的牛蒡天婦羅。

主食除了肉燥飯、魯肉飯， 也可以選擇米粉或是泡飯，加在湯裡一起吃。

跟台南虱目魚的吃法不同， 這裡的虱目魚都會裹上一層魚漿。

「大溝頂虱目魚米粉」是高雄人必吃的傳統早餐之一， 起的比較晚的人，則是將這裡當成早午餐來吃， 大方這天逛大溝頂老街， 人氣最旺的就屬這裡了。

#大溝頂虱目魚米粉的菜單 這裡最招牌的就是魚肚漿湯、魚皮湯等， 魯肉飯是一整塊爌肉，北部人會稱為爌肉飯， 肉燥飯則是絞肉，也就是北部人熟悉的魯肉飯， 至於煎魚肚和煎魚腸，想吃請早起！ 雖然是在大溝頂老街裡頭，但是用餐環境還算乾淨， 桌面、地面都不至於太過髒亂或是黏膩， 桌上會有醬油膏、辣椒、芥末、胡椒等等， 都是用來搭配虱目魚用的。

#炸牛蒡NT.20 之前看鏡週刊的報導， 店裡的牛蒡天婦羅似乎是店家自製的， 在做虱目魚漿的時候，加入牛蒡就變成牛蒡天婦羅； 牛蒡天婦羅因為不是現炸，只是放在保溫箱裡， 所以溫度算是常溫，但也吃不到油耗味， 牛蒡天婦羅不是炸的酥脆的那種， 整體口感有彈性、牛蒡富有咬勁，還不錯吃。

#魚皮湯NT.60+米粉NT.10  其實我們到了現場才知道， 這裡的虱目魚跟想像中的不一樣， 都是裏了一層魚漿在外頭。

#魚肚漿湯NT.60+米粉NT.10  不論魚肚還是魚皮，因為都裏了魚漿， 所以吃起來的感覺不大， 只是因為魚皮較薄，會覺得魚漿的比例較高， 而魚肚和魚漿的比例則是一半一半， 不過魚肚吃得到魚刺， 對於不愛挑刺、或是小朋友來說不是那麼方便。

湯頭搭配的是粗米粉，還挺有彈性的。

大方第一次來，請老闆推薦要怎麼點， 老闆幫我們點了一碗魚肚漿、一碗魚皮漿湯、 以及一份牛蒡天婦羅。

這二碗湯都是屬於清淡的湯頭， 吃多了會覺得比較無趣， 魚肚漿和魚皮可以搭配調味料， 讓味道比較豐富， 下次再有機會來，倒是想試試肉燥飯， 再點碗魚湯搭配，讓味道更有變化。

近一年後再訪，小吃價格還仍持原價， 早上九點前，就有不少人來報到，生意好的很。

#肉燥飯NT.20 油滑光亮帶著黏稠口感的肉燥，挺好吃的， 搭配虱目魚肚魚皮湯，都很不錯， 2人前來的話，大方建議點上米粉湯搭肉燥飯唷。

#煎虱目魚腸NT.40 煎得酥脆的虱目魚腸，可是老饕熟客的最愛， 而且數量極少，晚來就被秒殺吃不到啦， 帶著內臟脂潤的香氣口感，有人愛有人也不愛， 大方則是挺愛吃的，而且虱目魚腸在北部也不容易吃到。

#煎虱目魚肚NT.70 虱目魚肚煎的有點略乾，也沒啥油脂， 有點可惜了。

簡單的虱目魚肚、魚腸、肉燥飯， 再搭配個魚皮米粉湯，就是簡單不錯吃的早餐啦。

大溝頂虱目魚米粉湯是挺傳統的高雄在地人早餐推薦， 挺值得一試唷。

大溝頂虱目魚米粉湯 電話：07-521-4919 地址：高雄市鹽埕區新樂街198-38號 官網： 營業時間：05:30–13:30 GoogleMap：https://goo.gl/maps/FmXfd1WXVuDf1ycM6 高雄美食,鹽埕區美食,高雄小吃,捷運鹽埕埔站,高雄早餐,大溝頂美食,高雄鹽埕區,高雄銅板美食 相關文章 [高雄]幸福飯糰攤車@美食是為了帶給人們幸福～ [高雄前金]黃家粉圓冰古早味挫冰@超佛心10元粉圓冰,大推料多實在30元八寶綜合冰 [高雄大溝頂]阿綿手工麻糬＠必吃古早味Q彈傳統麻糬、水果大福皮薄爆餡甜在心 [高雄小吃]侯記鴨肉飯@三民市場旁飄香30年,在地人排隊捧場小吃,用餐時間一位難求 [高雄鼓山區美食]便宜坊烤鴨餐廳北平烤鴨@CP值高、五星服務水準～ [高雄人氣美食推薦]前金區七賢鴨肉飯專賣店@便宜又好吃啊～ 最新文章 [高雄鹽埕]望思甜點OnceDessert@巷弄內優質茶飲文青咖啡,精緻甜點店 [高雄小吃]侯記鴨肉飯@三民市場旁飄香30年,在地人排隊捧場小吃,用餐時間一位難求 [高雄鹽埕美食]阿進切仔麵@在地老店黑白切,飄香開胃油蔥大骨湯,超好吃銅板美食 [高雄冰品]李家圓仔冰@鹽埕老店沒招牌老店,必試手工軟Q有咬勁湯圓,還有紅豆綠豆芋頭粉角 [高雄冰品]春霞正港古早味粉圓冰@民國57年開業的老味道,手工製作傳統冰品 [高雄台南]湖東牛肉館@老饕私藏台南溫體牛肉火鍋首選,有用餐限制,需事先訂位,沒預約吃不到 回應本篇文章 回應本篇文章： 點擊這裡以取消回覆 姓名(*必填) 信箱(*必填) 網站 留言內容 Δ 台北＠美食推薦(377) 新北市@美食推薦(94) 桃園@美食推薦(23) 竹苗＠美食推薦(25) 台中＠美食推薦(111) 彰投＠美食推薦(76) 雲嘉＠美食推薦(71) 台南＠美食推薦(129) 高雄＠美食推薦(71) 屏東＠美食推薦(53) 宜蘭＠美食推薦(155) 花蓮＠美食推薦(89) 台東@美食推薦(78) 亞洲萬里通~亞洲萬里通~ 里數帶你玩遍全世界 用里數預訂飯店、兌換旅遊行程 超好玩文章分享 好站推薦 via’s旅行札記。

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