4種最受歡迎的美味餃子餡6種餃子的包法--食品 - 人民网健康

餃子是我國的傳統面食之一，也受到很多人的喜愛。

餃子餡的種類有很多，每個家庭都會有自己不同的制作方法。

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餃子餡的種類有很多，每個家庭都會有自己不同的制作方法。

在這裡，小編為大家來推薦4種不同餡餃子的做法，一起來看看有沒有你喜歡的餃子餡吧。

　　4種不同餡餃子的做法 　　全麥香芹蝦肉餃：控制血糖 　　配料：全麥面粉、現磨的黑豆漿、香芹碎、適量蝦肉、鮮玉米粒、紫菜。

　　點評：黑豆漿和面不僅可增加口感，而且跟全麥面粉的氨基酸互補，增加蛋白質總量，提高生物價值﹔而豆類、香芹和整玉米粒、紫菜等B族維生素、礦物質和膳食纖維豐富的食物都有助於控制血糖，適合糖尿病病人食用。

　　鮮香菇雞肉黃金餃：降低血脂 　　配料：鮮香菇、雞腿肉餡、油菜、蒸南瓜榨汁和的黃金面團。

　　點評：南瓜和面有助於增加膳食纖維和胡蘿卜素的攝入量，對預防高血脂有積極的作用﹔香菇甾醇可以降低血脂，而去皮的雞腿肉熱量較低、口感滑嫩、膽固醇含量低﹔這些搭配對預防高血脂和緩解高血脂的危害有一定的作用。

　　韭黃三鮮餃：提高抵抗力 　　配料：鮮貝肉、海米、豬瘦肉、韭黃、香菜。

　　點評：鮮貝、海米和瘦肉都是鋅含量非常高的食物，充足的鋅不僅可以促進生長發育，還可以提高機體免疫力，適合體弱的人和正在長身體的孩子食用。

　　山藥豆香鮮肉餃：健脾養胃 　　配料：牛奶、山藥、豬肉、胡蘿卜、姜末。

　　點評：養胃的牛奶和面，蒸好的山藥（健脾）碾成泥和豬肉泥撒少許胡蘿卜末、姜末調味后摔打成餡。

山藥一般都是煲湯、蒸、炒，其實山藥跟肉餡結合，不但可以吸收豬肉的汁液精華，還可減少熱量攝入、增加餃子別樣的風味。

這款餃子對於脾胃不好的人來說最為合適。

　　接下來，還有花樣包餃子的方法，別錯過了。

　　6種包餃子的方法 　　四喜蒸餃：取餃子皮一張於掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。

所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！ 　　魚形餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，把餃子皮對折，把其中一邊向裡折起約1-2CM，捏緊再向裡折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。

　　元寶餃：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

　　月牙餃：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。

看看像不像一輪彎彎的月牙呢？ 　　錢包餃：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！ 　　小鎖餃：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

　　以上幾種包餃子的方法都很簡單，快來試試看吧。

(責編：曾璇、聶叢笑) 推薦兩款簡易藥膳粥 每天吃香腸更易患胰腺癌？ 推薦5款萵筍減肥食譜 春季飲食去火八個要點 桃子這麼吃防乳腺癌 吃生姜雞有助治療關節炎 4種超低卡減肥魚類推薦 胡蘿卜怎麼吃最營養？ 常吃快餐當心大腸癌 26473107 我要留言 進入討論區 論壇 注冊/登錄 發言請遵守新聞跟帖服務協議   善意回帖，理性發言! 同步：  社區登錄 用戶名： 立即注冊 密  碼： 找回密碼    恭喜你，發表成功! 請牢記你的用戶名:，密碼:,立即進入個人中心修改密碼。

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