涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？

特色涼拌菜怎麼做，涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？,1樓一人廚教你涼拌菜清脆爽口的做法2樓四姐愛做美食家常涼拌菜怎麼做？ 特色涼拌菜怎麼做，涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？ 2021-05-0204:29:31字數1239閱讀7936 1樓：一人廚 教你涼拌菜清脆爽口的做法 2樓：四姐愛做美食 家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。

3樓：百度網友 腐竹切段加入蔥花蒜末熱油淋上 4樓：遇上西雅圖 夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃 5樓：耿鈮 過年在家這樣做涼拌菜 6樓：魯姐美食 涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。

7樓：淚落零如雨 1、首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，醃製15分鐘洗淨。

2、幹辣椒切節。

3、鍋中倒入油，下入花椒粒、幹辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。

4、準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，就製作完成啦！ 1、首先將蒜子切成蒜米狀，蔥切成蔥花。

2、鍋中倒入清水，將豬肉皮下鍋，蓋上鍋蓋煮10分鐘，撈出後去掉肥油。

接下來，回鍋繼續煮，煮至軟爛，再去肥油，然後將豬肉皮切絲，倒入鍋中。

再次放入清水，以水蓋過豬肉皮為宜，煮1個小時後，去除浮沫，將豬肉皮倒入碗內，自然降溫至凍結。

3、將肉皮凍倒出，切成2*5cm左右的片。

4、現在只剩下調醬汁了：碗中倒入2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、加入蒜末、辣椒油和幾滴香油拌勻，淋到肉皮凍上，撒些蔥花就完成了。

1、海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和幹辣椒切碎，麻辣花生切碎。

2、鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出。

迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾。

再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘。

浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾。

3、將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽、再加入醋、加入糖和鹽。

另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香。

香味溢位後放入花生碎，充分炒勻，即可關火。

4、趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；再加入少許香油，充分拌勻即可。

涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？ 8樓：匿名使用者 涼拌菜比如拍黃瓜，黃瓜切絲，放點醋，大蒜泥，簡單又好吃 相關推薦 槐花菜餅子怎麼做如何做好吃，烙槐花餅的做法，烙槐花餅怎麼做好吃，烙槐花餅 怎麼將電腦配置成超市收銀機 為什麼很多零售商不願透出pos資料 特色涼拌菜怎麼做，涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？ 包心菜可以和白蘿蔔一起吃嗎，胡蘿蔔和捲心菜能一起吃嗎？ 相關推薦 槐花菜餅子怎麼做如何做好吃，烙槐花餅的做法，烙槐花餅怎麼做好吃，烙槐花餅 怎麼將電腦配置成超市收銀機 為什麼很多零售商不願透出pos資料 特色涼拌菜怎麼做，涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？ 包心菜可以和白蘿蔔一起吃嗎，胡蘿蔔和捲心菜能一起吃嗎？ 相關閱讀 槐花菜餅子怎麼做如何做好吃，烙槐花餅的做法，烙槐花餅怎麼做好吃，烙槐花餅 怎麼將電腦配置成超市收銀機 為什麼很多零售商不願透出pos資料 特色涼拌菜怎麼做，涼拌菜有哪些技巧？有啥特色冷盤做法可以介紹下嗎？ 包心菜可以和白蘿蔔一起吃嗎，胡蘿蔔和捲心菜能一起吃嗎？ 糖醋排骨怎麼做 topic 社會 教育 文化 娛樂 心理 健康 科技 時尚 家居 汽車 旅遊 財經 育兒 科學 美食 遊戲 數碼 收藏 寵物 職場 三農 歷史 體育 動漫 國際 軍事 知識 電影 其它