培訓（一）咖啡豆入門基礎- 每日頭條

要享受新鮮現烘的咖啡豆及咖啡香四溢的美好，沒有什麼比得上自己烘焙咖啡豆更棒 ... 好處是你可以看生豆中間那條線辨別密度，若越開則豆子越軟，為了比較不同 ...

認識每一杯咖啡，從每一顆咖啡豆開始，當你站在咖啡專櫃前面，你該如何選擇咖啡豆 ... 豆型較小，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較平整.

咖啡豆種類大致分為：阿拉比卡豆佔70%、羅布斯塔豆佔30%。 阿拉比卡豆(Arabia) ： 豆形較小，正面成長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較完整 ...

將採收漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的 ... 日曬乾燥或機械乾燥至含水量12%〈半水洗風味介於日曬豆與水洗豆中間， ...

阿拉比卡咖啡豆：外型較橢長，溝紋曲折，有點像半顆花生. 羅布斯塔咖啡豆：外型較為渾圓，中間有道裂的那一面有點膨膨的，溝紋很直.