水煎包（孟老師） - 好料理

做法 · 1. 肉餡進行打水，逐項加入調味料，並加入蔥花，胡蘿卜碎攪拌均勻，冷藏備用。

· 2. 揉面，面團分割，將面團分成10等分，分別壓扁後再開始皮，然後包入適量肉餡。

· 3. 好料理 搜尋 水煎包（孟老師） 綜合評分8.8 用料 中筋面粉 250克 水 135克 即溶酵母 3克 細砂糖 10克 色拉油 5克 豬肉餡 150克 調味料（鹽，水，醬油，姜泥，胡椒粉，麻油） 適量 蔥 3根 胡蘿卜 50克 白芝麻 適量 面粉水 水100克＋中筋面粉5克 做法 1 肉餡進行打水，逐項加入調味料，並加入蔥花，胡蘿卜碎攪拌均勻，冷藏備用。

2 揉面，面團分割，將面團分成10等分，分別壓扁後再開始　皮，然後包入適量肉餡。

3 包好的包子在室溫下發酵約10分鐘，鍋內放入約兩大匙色拉油，再放入發酵後的包子。

4 倒入面粉水，再淋上一大匙色拉油。

撒上適量的熟白芝麻，再蓋上鍋蓋，用中火開始加熱。

5 十分鐘後，當鍋內發出聲響即表示水分即將烤干，此時可試著掀起鍋蓋確認，當包子底部煎至金黃色時，即可起鍋。

小貼士 所在的分類早餐煎 相關食譜 早餐 中筋面粉,水,即溶酵母,細砂糖,色拉油,豬肉餡,調味料（鹽，水，醬油，姜泥，胡椒粉，麻油）,蔥,胡蘿卜,白芝麻,面粉水 綜合評分8.8 面包 內部抹茶面團,高筋粉,低筋粉,細砂糖,鹽,即發酵母,水,抹茶粉,無鹽黃油,表皮面團,高筋粉,全麥面粉,細砂糖,水,即發酵母,內部陷料,蜜豆 綜合評分10.0 餅 無鹽黃油,白砂糖,全蛋,全麥面粉,杏仁粉,即食燕麥片,白芝麻 綜合評分7.8 蛋糕 戚風蛋糕體:,蛋黃,細砂糖,色拉油,鮮奶,低筋面粉,蒸熟的芋頭絲,蛋白,細砂糖,夾餡（芋泥奶油霜）:,蒸熟的芋泥（熱）,糖粉,淡奶油,黃油 綜合評分8.1 蛋糕 蛋黃,細砂糖,低筋面粉,牛奶,黃油,蛋白,細砂糖,紅豆沙,夾心,紅豆沙,黃油,牛奶 綜合評分7.9 蛋糕 奶油乳酪,甜味酸奶,低筋粉,蛋黃,黑巧克力曲奇,黑巧克力曲奇 綜合評分9.9 蛋糕 奶油乳酪,糖水桃肉,玉米澱粉,全蛋液,桃子糖水,糖水桃肉 綜合評分7.3 蛋糕 香蕉（去皮後）,煉乳,黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,小蘇打,無糖可可粉,水滴型巧克力粒 綜合評分8.5 蛋糕 烏梅肉,奶油乳酪,牛奶,切達乳酪,低筋麪粉,細砂糖,蛋白 綜合評分9.9 蛋糕 烏梅肉,奶油乳酪,牛奶,切達乳酪,低筋麪粉,細砂糖,蛋白 綜合評分9.6