水煮五花肉

煮豬肉怎樣才不柴？簡述：豬肉冷水下鍋、加醋、少加水，冷水下鍋會隨着水的温度逐漸上升，可以使肉受熱均勻，這樣燉肉就不會出現變柴的現象。

水煮肉配上蒜頭辣椒醬油就是道美味料理啦，但是肉煮久會又乾又柴，煮的時間短又怕沒熟，來分享一下最近學到的川燙出軟嫩豬肉的小撇步吧！

自己水煮料理時，你是否遇過麵條已經軟爛，但有些料過熟有些不熟的情況？「煮」看似簡單且直覺，其實每種食材適合的火候、時間與溫度都不同，因此不能一律 ...