炸魚片用什麼粉

最近，脆炸魚皮，突然就火了，成了許多餐飲店必推的小吃。 魚皮酥脆卻不油膩，拿來當 ... 【做法】. 草魚皮洗淨，切成小塊；加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻，醃製15分鐘；.

用來炸的魚皮並非任何魚都適合，最理想的魚皮是門鱔、龍脷魚和鰻魚皮，因皮薄容易炸透。坊間偶有麵檔炸魚皮連骨，但以純魚皮最普及。它的做法很簡單，把魚皮的骨去掉， ...

材料：鮫魚皮隨量、生粉約4湯匙醃料：胡椒粉少許、鹽1/8茶匙 做法： 1.魚皮去肉後沖淨，抹乾，灑上醃料醃十分鐘。 2.逐塊魚皮攤開，兩面均拍上生粉。 3.

這樣做法會比較油膩，不過沒有辦法，好吃的東西多數不健康。」 金沙炸魚皮（四人份）. 材料. 鹹蛋黃8顆; 炸魚皮50克; 奶油30克; 菜花籽油10克; 砂糖4克.