絞肉打水

備好打水的水。把薑和蔥在水中捏一捏，比較快有香氣。 備用。 分3-4次加入水。把肉攪拌。 ... 接著繼續攪拌。至均勻即可。

打水怎麼做？ · 備料的時候，將冷藏過的生鮮肉品放入碗中。 · 一邊慢慢地加入適量的水分，一邊用手不斷朝同一個方向攪拌，利用攪拌的動作幫助肉品吸收水分。