致癌物原來在水中!這樣喝水、吃3類食物就能防癌|早安健康
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- 1這些食物中都暗藏亞硝酸鹽,它有毒、能間接致癌!有解決辦法 ...
間接!亞硝酸鹽本身不致癌,但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合,形成致癌物亞硝胺。 A.
- 2是福還是禍,總之躲不過:亞硝酸鹽的新發現,切開了致癌的 ...
亞硝酸鹽在酸性或高熱的環境下,會與胺(B 組)反應生成亞硝胺,一種已知的致癌物。而由於硝酸鹽經由細菌作用會被轉化成亞硝酸鹽,因此不管食物中是添加硝酸 ...
- 3食物中的亞硝胺致癌物質@ 收集區:: 痞客邦::
日常生活中,亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐及預防肉毒桿菌生長的防腐劑,常見的有香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等。少數蔬菜如紅蘿蔔及波菜,則含有少量亞 ...
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亞硝酸+胺=亞硝胺,致癌物. 腎臟科醫師江守山表示,亞硝酸鹽常被用來保存食物、防腐劑,但它會和肉類的 ...
- 5食物中的硝酸鹽 - Centre for Food Safety
有關的粥後來證實含有大量的硝酸鹽,在嬰孩體內可以轉化作亞硝酸鹽,可引致正鐵血紅蛋白血症。 硝酸鹽是什麼和食物內為何會有硝酸鹽? 硝酸鹽存在於環境四周 ...