這些食物中都暗藏亞硝酸鹽，它有毒、能間接致癌！有解決辦法 ...

間接！亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺。 A.

亞硝酸+胺=亞硝胺，致癌物. 腎臟科醫師江守山表示，亞硝酸鹽常被用來保存食物、防腐劑，但它會和肉類的 ...

亞硝酸鹽對人體最大的傷害：它會在身體裡與其他食物合成「亞硝胺」，這是非常普遍而強烈的致癌物質。亞硝胺也單獨存在於煙、酒、檳榔中，以香煙濃度最高， ...

含有亞硝酸鹽的加工肉品，若經油炸、煎烤等直接加熱烹調，也會導致亞硝胺生成。 含有蛋白質或硝酸鹽的天然食物，也會在一連串的消化過程中 ...