亞典書店- 產地與豆種 - 亞典藝術書店
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屬於高品質的咖啡. 風味. 咖啡的醇度深厚，並帶有豐富的香氣. 巴西人認為蜜處理的咖啡比一般的日曬豆甘甜. 圓豆. 製作. 咖啡豆果實的外層有果肉(果膠層). 中間通常 ... 產地與豆種 Stories of Beans 泰國北部海拔1516公尺原生態森林,高山雨林樹蔭下野放種植 百分之百阿拉比卡咖啡豆 日曬 製作咖啡櫻桃在採收後會曝曬乾燥，一次去除果肉及內果皮為避免生豆乾燥不均等情形，須仔細控制日曬天數通常要持續四週左右 風味日曬法是讓咖啡果實自然乾燥，咖啡豆得以在果實內部自然熟成不會受到外在環境的干擾，因此日曬會將咖啡豆
延伸文章資訊
- 1咖啡(豆)如何分辨種類及新鮮度? @ 咖啡藝術屋:: 隨意窩Xuite日誌
咖啡豆種類大致分為：阿拉比卡豆佔70%、羅布斯塔豆佔30%。 阿拉比卡豆(Arabia) ： 豆形較小，正面成長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較完整 ...
- 2咖啡豆的處理方式@ ~ 莎錄~ :: 痞客邦::
要了解各種生豆處理法,就須先知道咖啡果實的結構, 咖啡果實,由外而內分別是果皮, 果肉,果膠層,羊皮層(種子外殼),銀皮, ... 半水洗豆風味介於日曬豆與水洗豆中間,
- 3咖啡豆處裡法@ 浮力咖啡:: 隨意窩Xuite日誌
將採收漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的 ... 日曬乾燥或機械乾燥至含水量12%〈半水洗風味介於日曬豆與水洗豆中間， ...
- 4#猜猜哪個是日曬豆和水洗豆#答案在文章下面唷... - 真心豆行 ...
... 拍咖啡豆， 想看看咖啡豆的細節～ 原來近距離看豆子是長這樣 大家一起來猜猜看，其實蠻明顯的呢:) 答案:A.水洗，B.日曬豆水洗豆中間都會有很明顯的銀皮唷!
- 5認識一杯好咖啡| 烘焙者咖啡Roastting Coffee
認識每一杯咖啡，從每一顆咖啡豆開始，當你站在咖啡專櫃前面，你該如何選擇咖啡豆 ... 豆型較小，正面呈長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較平整.
