什麼是銀皮？銀皮是如何影響咖啡風味的？ - 每日頭條

日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法。一般是氣候乾濕較分明的國家會使用這種咖啡處理法。相較於水洗法，這種乾燥處理法的咖啡又稱為「 ...

咖啡豆種類大致分為：阿拉比卡豆佔70%、羅布斯塔豆佔30%。 阿拉比卡豆(Arabia) ： 豆形較小，正面成長橢圓形，中間裂紋窄而曲折，豆子背面的圓弧形較完整 ...

要了解各種生豆處理法,就須先知道咖啡果實的結構, 咖啡果實,由外而內分別是果皮, 果肉,果膠層,羊皮層(種子外殼),銀皮, ... 半水洗豆風味介於日曬豆與水洗豆中間,

將採收漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的 ... 日曬乾燥或機械乾燥至含水量12%〈半水洗風味介於日曬豆與水洗豆中間， ...

阿拉比卡咖啡豆：外型較橢長，溝紋曲折，有點像半顆花生. 羅布斯塔咖啡豆：外型較為渾圓，中間有道裂的那一面有點膨膨的，溝紋很直.