鱼头中的胆固醇含量高吗? - 百度知道

鱼头中的胆固醇含量不高，而且富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

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胆固醇 鱼头 搜索资料 3个回答 #热议# 如何缓解焦虑情绪？ 匿名用户 2013-07-11 展开全部 鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

对于胆固醇的理解应该有所区分，它分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，高密度对人体有好处，是人体不可或缺的，并且可以降低低密度胆固醇。

低密度胆固醇容易在心血管中沉集，易引起高血压等心脑血管疾病。

鱼头，蛋类奶类这些食品都是优质胆固醇，很好的东西。

但想肉类，尤其是肥肉就含大量劣质低密度胆固醇，百害而无一利。

鱼是人们日常生话中的美食，营养丰富，含优质蛋白，易被人体消化吸收，吸收率高达96%，比食肉的滋补代价胜过一筹。

脂肪含量很少，仅占1—3%，不像吃肥肉那样担心患动脉硬化症。

每100克鱼肉中含维生素A66～170国际单位，鳗鱼可达3000国际单位，常吃鱼对眼的视力是很有裨益的。

人体必需的微量元素，如碘、钙、磷、铁等，海水鱼的含量，高过淡水鱼。

鱼的医疗保健价值也很值得赞誉。

如河塘里的金丝鲤鱼：性平、味甘，入肝、胆二经，有健脾开胃、消水肿、下乳汁之功，主治水肿、黄疸、胸前胀痛和久嗽、乳少等。

特别对孕妇浮肿、胎动不安及产后乳少有显著疗效。

生活在北极圈内的爱斯基摩人，祖祖辈辈战严寒、抗风雪，以渔猎为生，鱼和食鱼兽是当地人的主食。

按一般观念，如此丰盛的动物蛋白质和脂肪(海水鱼和食鱼兽的脂肪食量此淡水鱼要高得多，含11～27%)，且常年累月地吃，很容易患上冠心病和动脉硬化症；但事实恰恰相反，爱斯摩人是世界上冠心病率最低的民族，而且几乎没有糖尿病患者。

在我国和日本的高血压、冠心病普查中，都发现吃鱼多的渔区居民发病率较低。

为什么经常吃鱼会有此“神功奇效”呢?科学家饶有兴趣地进行不断探索和研究，终于发现是鱼油在起作用。

鱼油含多种不饱和脂肪酸，其脂肪酸碳链还较长，有多个不饱和键。

这些多双键不饱和酸具有降低胆固醇的作用。

总之，多吃鱼既增加营养，又可防治冠心病、高血压等心血管系统病，起滋补保健和益寿延年作用。

特别幼儿、妇女和老年人常吃鱼更有裨益。

不过，吃鱼要讲究卫生。

广东人喜吃鱼生粥，就很不好，因为半生不熟的鱼含有寄生虫卵，容易得寄生虫病。

变质不新鲜的鱼，吃了容易得肠炎、痢疾等肠道传染病。

烹、烧、清蒸鲜鱼，食之鲜美，最善滋补；煲鱼头汤，饮之味甘，催乳最佳。

已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 匿名用户 2013-07-11 展开全部 鱼头中的胆固醇含量不高，而且富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。

对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 深圳市嫒美信息咨询有限公司 2022-03-11 广告 尿酸高就两样不能吃，这不能吃，那不能吃。

为啥这么说呢，查下高嘌呤食物清单，几乎百分之九十的食物都不敢吃了，也就常用的主食跟蔬菜痛风含量低一些，这里提醒大家豆制品、果糖都不适合痛风患者食用；看了最新的科学研究，人体每天吃的嘌呤三分之一是由肠道...点击进入详情页 本回答由深圳市嫒美信息咨询有限公司提供 匿名用户 2013-07-11 展开全部 不会，鱼是含胆固醇比较低的 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 收起 更多回答（1） 其他类似问题 2010-12-10 猪肉皮的胆固醇含量高吗？ 118 2014-08-30 鱼头吃了会胆固醇高吗? 15 2019-06-12 常吃鱼头能降低胆固醇吗？ 7 2019-07-05 咖啡胆固醇含量高吗 2017-12-22 胆固醇高能吃鸦片鱼吗 2 2014-08-18 胆固醇高的人能吃鱼头吗？ 4 2018-08-30 大头鱼和什么食物相克 12 2016-11-27 总胆固醇高能喝鱼头豆腐金针菇汤吗 更多类似问题 > 为你推荐： 特别推荐 为什么现在再看琼瑶剧如此“毁三观”？ 单身女性该不该婚前买房？ 大S具俊晔20年后再续前缘，小说都不敢这么写！ 国家会在什么情况下撤侨？ 等你来答 换一换 帮助更多人 下载百度知道APP，抢鲜体验 使用百度知道APP，立即抢鲜体验。

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